資料圖：北京市一家超市銷售的牛奶。中新網邱宇 攝
落實復原乳標識制度
《規劃》強調，加強復原乳監管，嚴格落實標識制度。
復原乳俗稱還原奶，是指把新鮮牛奶經過高溫殺菌乾燥製成乳粉後，再還原成液態奶的乳製品。宋亮説，與復原乳相比，巴氏奶能更好地保留牛奶中的活性物質，口感也更好一些。
“巴氏奶、常溫奶、復原乳含有的蛋白質、脂肪、乳糖、鈣等在本質上沒有區別，常溫奶和復原乳的維生素流失多一些，”他説，牛奶中富含活性物質，以乳鐵蛋白為例，該物質在巴氏奶中能保留60%至70%，在常溫奶中為20%至30%，而在復原乳中保留不足10%。
根據《乳品品質安全監督管理條例》，使用復原乳作為原料生産液態奶的，應當標明“復原乳”字樣，並在産品配料中如實標明復原乳所含原料及比例。
對此，宋亮指出，提出“復原乳標識”的要求並不難，難在如何從法律的角度去建立獎懲制度，敦促企業嚴格執行。
資料圖。中新社記者 張婭子 攝
打造國産乳品品牌
近年來，我國進口奶粉數量持續增加，在此背景下，《規劃》提出“打造國産乳品品牌”。
《規劃》指出，我國乳製品關稅低，只有世界平均水準的1/5，進口乳製品完稅價格大幅低於國內生産成本，導致乳製品進口量激增，從2008年的38.7萬噸增至2015年的178.7萬噸，我國乳製品新增消費的80%被進口所佔。
面對上述現狀，《規劃》提出，啟動國産乳品品牌營造行動，樹立優質品牌，重塑奶業形象，提振消費信心。針對嬰幼兒配方乳粉，《規劃》稱，鼓勵研發適合中國嬰幼兒的産品，培育具有國際影響力和競爭力的國産嬰幼兒配方乳粉品牌。
“許多企業在建研發中心，針對中國母乳進行深度研究，這是一個好的方向，”宋亮説，未來嬰幼兒配方乳粉行業會更專業，企業也會生産出高品質、量身定做的配方産品，從而提升中國企業在國內市場的信心，並在此基礎上參與國際競爭。(完)