茶禮有緣，古已有之。中國茶文化源遠流長，從神農開始，距今至少有四千多年的歷史了。茶禮是中國重情好客的傳統美德與禮節，喝茶、倒茶、泡茶都是有禮可循的。

　　一、先尊後卑，先老後少

　　酒桌上有酒桌的位置順序，茶桌同樣有茶桌的安排，當安排客人入座時，邀請的尊貴客人一般坐在主人左手邊第一位，然後依次排座，如果是按照長幼排序，就是長者左手第一位，其他按照年齡來排就可以了，在倒茶時，也是從左手邊順時針開始。

　　二、先客後主，司爐最末

　　在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱“櫃長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　三、強賓壓主，響杯擦盤

　　喝茶講究的是輕拿輕放，如果身為客人在喝茶的時候把茶碗茶盤弄得乒乓亂響，即顯得自己素質不高，沒有禮貌，還有“強賓壓主”或“有意挑釁”之疑。

　　四、頭衝腳惜，二沖茶葉

　　喝茶時很多人知道茶水分為頭衝、二衝、三衝、四衝等，一般頭衝也稱為洗茶，就是洗掉表面的灰塵和異味，頭衝是不能敬客，不然就是不尊重的意思，二衝、三衝味道口感最好，四衝以後茶味就會越來越淡了，就該換茶了。

　　五、酒滿敬人，茶滿欺人

　　民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”的説法，倒茶不能倒滿，因為茶水一般比較燙，倒滿了客人不方便端，像喝酒那樣去呡一口又顯得不雅觀，這會給客人造成難堪，影響了客人心情，也顯得自己禮數不週，其實這裡面還蘊涵了“七分茶水，三分人情”為人處世的哲學。

　　六、續茶觀杯，換茶問客

　　在喝茶的時候，主人要隨時觀察客人杯中的情況，如果看到客人杯子見底，或者茶水放了很久已經涼了，要注意跟客人續茶和換熱茶，如果這一波茶水用完，想換另外茶葉品種，就要先詢問客人是否願意。

　　七、再三清茶，是為逐客

　　請茶，一般是當客人來家時，坐定後即端出時，這是讓客人品茶；如度果客人已經來一陣子再端茶出來，按中國老規矩，這是暗問示要送客了，下逐客令的意思。這時客人如果不是非常熟悉或有要緊的事沒説完，應該起身告辭了。因此在喝茶時，不要再三的請茶。

　　八、叩手茶禮，以示尊敬

　　叩手禮要根據倒茶水的人來行不同的禮，比如是自己領導或長輩給自己倒茶，要五指並攏，向手心彎曲，在茶杯旁輕敲3下，表示五體投地，受之不恭，如果是平輩給自己倒茶，要食指和中指並攏，用指尖輕敲桌面兩下，以表示感謝，如果是晚輩倒茶，用食指指尖輕敲一下桌面，就是回應感謝了。

　　“茗者八方皆好客，道處清風自然來”，以茶會友，自古就是我國的待客之道。茶文化也早已經融合到我們的生活當中，雖是一件習以為常的事情，但是它糅合了佛、儒、道諸派思想，往往能體現出一個人的品性和修養。

來源：中國網    | 撰稿：辛文    | 責編：張曉欣    審核：張淵

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