“來一碗沒有肥腸的肥腸面。”

　　這不是一句玩笑話，而是一家重慶麵館裏的“接頭暗號”，和老闆娘對上後，有需要的人就能吃上一碗免費的面。

　　“報了暗號，別的就啥都不用説了，吃完就走，我們收拾。”這家小店開在杭州上城區的長壽路上，老闆娘叫楊貞珍，重慶人，因為愛打麻將所以把店名取成了“幺雞面”。

　　“幺雞面”是上個月初剛開張的。店面還在裝修的時候，楊貞珍就特意留出一面空墻用來張貼 “免費吃麵”的告示，告訴那些暫時遇到困難又恰好來到這兒的人——請你吃碗麵，不必客氣。

　　不到兩個月的時間裏，這碗免費的面送出去了四五次，每一次都能換來一句真誠的“謝謝”。楊貞珍也從不去問吃麵的人從哪來、為什麼而煩惱，她説，這樣問會讓人尷尬，“暗號是我們之間最好的交流方式”。

　　那麼“沒有肥腸的肥腸面”就是一碗清湯光面嗎？楊貞珍連連擺手：“必須得有菜呀，這能花多少錢，聽到這個‘暗號’，我一般都會上碗豌雜面，裏頭有菜有肉。”

　　豌雜面和肥腸面都是楊貞珍店裏的招牌，平日裏點單量最高，主打一個新鮮現做。“所有食材都是當天淩晨三四點鐘去買回來後現鹵的，特別是大腸，洗得乾乾淨淨。”楊貞珍説，“我們不會因為這碗麵是免費的就‘偷工減料’。”

　　另外，據楊貞珍這段時間裏的觀察，許多計程車（網約車）司機和外賣騎手來店裏只會點上一份基礎版的重慶小面，“我擔心他們吃不飽，所以點重慶小面的師傅們，我一律給升級成豌雜面，再多配個煎蛋，點了其他面的，我就把菜量加大。”

　　記者在店裏的價目表上看到，豌雜面和基礎小面的差價是10元。值得一提的是，楊貞珍還把最具重慶特色的蹄花也拿出來針對師傅們搞了“促銷活動”，“只要是他們來點，就可以享受10元優惠，都來嘗嘗我們地道的重慶味嘛”。

　　中午11點多，店裏的人流量逐漸大了起來，同為重慶人的王女士點了一份抄手，她是這裡的常客。王女士表示，楊老闆做出來的味道很正宗，“重慶人在外頭能做這樣的好事，我們一定常來”。

　　楊貞珍坦言，長壽路上人流量大，租金自然也就高點，雖然生意還行，但目前店裏也就剛好處於不虧損的狀態。儘管如此，楊貞珍對送菜送面這件事兒沒有後悔過，並且還要長期堅持做下去。

　　在社交平臺上，有人説楊貞珍免費送面是找到了“流量密碼”，但店員小顧覺得，老闆娘做這件事是認真的。

　　小顧記得開業後不久，就有一位看起來年紀較大的外賣騎手來報“暗號”，老闆娘只問了一句，“要豌雜面還是雜醬面？”

　　“而且老闆娘性格大大咧咧的，許多重慶老鄉都愛上我們這來吃。”小顧説。

　　為什麼會想到免費送面？“我是前年到杭州來工作的，那會兒公司要求我們辦健康證，可是我在公交站下車後怎麼都找不著體檢的地方。” 楊貞珍説，“一路上我大概問了有10個路人吧，他們每個人都非常耐心地給我指路，説得很詳細，從那個時候開始我就感覺杭州還挺好的。”

　　得到過別人的幫助，那麼當然也就要把溫暖傳遞給更多人，“這就是我的想法，很簡單”。

　　2024年，楊貞珍希望她的小店能更紅火一點，讓她可以多點能量去幫助別人。

來源：潮新聞    | 撰稿： 記者 施雄風    | 責編：張曉欣    審核：張淵

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