紹興地區作為中國的香榧主要産區之一,以其獨特的氣候條件和優質的土壤素質,培育出了多個優良的香榧品種。這些品種在外觀、口感和産地等方面存在差異,為人們提供了多樣化的選擇。
細榧
産于浙江諸暨等地。葉深綠色,種子連肉質假種皮寬矩圓形或倒卵圓形,有白粉,幹後暗紫色,有光澤,頂端具短尖頭;種子矩圓狀倒卵形,平均縱徑2.7-3.2cm,橫徑1-1.6cm,榧殼薄,榧衣易脫,果仁嫩黃,極香酥。8月底——9月上旬采收。
芝麻榧
産于浙江諸暨等地。枝梢柔軟,不易折斷。果實長橢圓形,重約4一5g。種子形似香榧,重約2-2.5g,平均縱徑2.8cm,橫徑1.4cm,種殼較薄,厚約0.8-0.9mm,棱溝稍明顯。種仁飽滿,表芒皺,可供食用。9月上旬采收。
米榧(又名小米榧)
生長勢較弱,幼枝細軟,分枝多,葉色濃綠有光澤。果實較小,長圓形,平均縱徑2.8cm,橫徑1.2cm。種殼表面細膩光滑,棱溝不明顯,殼厚0.9-1mm。種仁飽滿,品質與芝麻榧相似,可供食用。9月中旬采收,産量較高,大小年不明顯。
獠牙榧(象牙榧)
産于浙江諸暨等地。樹勢極強健。樹冠整齊,小枝較粗,分枝力強,果實倒卵形,先端圓鈍,重約5g,平均縱徑3.5cm,橫徑2.2cm。種子圓錐形,頂部圓鈍,基部削尖,稍歪斜,形似牙狀,故名。平均縱徑3.0cm,橫徑1.6cm,種子約重3.8g。種殼較厚,1.3-1.4mm,殼面棱溝明顯扭曲狀。種仁質硬,品質差,做砧木或藥用。9月上旬采收。
大圓榧
樹勢強健,樹冠高,葉呈淡綠。果實近圓形,較大,重約15g,果面被有較厚的灰白色蠟質。種子近圓形,平均縱徑3.3cm,橫徑2.1cm。種殼棱溝寬而深,極明顯,殼厚1-1.1mm。種子不飽滿。種仁質粗硬,品質低劣,僅做藥用或砧木用。9月中下旬采收。
小圓榧
葉形小而彎曲,綠色有光澤。果實橢圓形,果面被有稀薄的灰白色蠟質。種子橢圓形或卵圓形,平均縱徑2.2cm,橫徑1.4cm。種殼微現棱溝,種殼較薄。種仁較飽滿,品質比大圓榧好。9月中旬采收。
紹興地區的香榧品種因其獨特的特點和口感而備受人們的喜愛,不僅在當地非常受歡迎,更是暢銷至全國各地,就連國外的一些文化會展上也有香榧的身影。
來源:中國網 | 撰稿:辛文 | 責編:韓辰霄 審核:張淵
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