7月10日上午，嘉興市南湖區大橋分局開展轄區內暑期託管學校安全專項檢查，進一步加強暑假期間託管學校的食品安全管理工作，保障廣大師生在校用餐安全。

　　夏季是食品安全風險高季節，大橋分局以就餐人數為基本點，以畜禽肉及肉製品等大宗食品原料為重點品種，以從業人員健康管理、加工操作、索證索票、留樣、餐用具清洗消毒及疫情防控等落實情況為重點內容，對各學校食堂進行全覆蓋、全項目檢查。

　　同時，監督學校充分運用“智慧陽光廚房”提升設施設備管控、人員行為管理、加工操作等環節的智慧監控，利用“眾食安”督促規範食品加工製作過程，要求食物燒熟煮透、葷素食材分開切洗、生熟食品分開存放，防止交叉污染。充分以“雲監督”來提升精準監管校園食品安全的能力。

　　在督查整改過程中，執法人員對食品處理區缺少抹布消毒設施出具了問題清單，督促現場整改或限期整改，確保隱患早發現、問題早整改到位，形成監管閉環機制，長效保障師生就餐安全。

　　下一步，大橋分局將繼續嚴格貫徹落實食品安全“四個最嚴”的要求，持續開展校園食品安全專項檢查，確保暑假期間食品安全不“脫管”，為師生健康保駕護航。

來源：中國網    | 撰稿：通訊員 侯佳琳 文/圖    | 責編：陸姍姍    審核：張淵

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