近日，嘉興市南湖區大橋鎮召開集中用餐單位及大中型餐飲食品安全知識培訓會，轄區內100多家單位負責人參會。

　　培訓通過實圖展示和現場講解的方式，會上由商瑞培訓講師講解了食品安全管理制度和操作規程，引導餐飲單位在主體資格資訊公示、人員健康管理、食材進貨查驗、餐飲具消毒保潔、物品儲存、食品留樣、明廚亮灶、食品快檢、食品加工過程及食品安全事故處置等方面進一步規範提升。

　　會上對各集體聚餐單位提出要求，一是要提高思想認識，牢固樹立食品安全意識，嚴格落實食品安全主體責任；二是要落實各項制度，嚴格按照食品安全管理要求開展各項工作，狠抓細節管理；三是要加強應急管理，對食品安全事件要反應靈敏、響應快速，及時上報市場監督管理部門，最大限度地降低危害。

　　大橋鎮將持續推進集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，堅持突擊檢查和常態監管相結合，督促各集中用餐單位嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：中國網    | 撰稿：通訊員 侯佳琳    | 責編：陸姍姍    審核：張淵

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