近日，浙江狐猬食品有限公司取得嘉興市首張預製菜類食品生産許可證。公司負責人對此表示，這讓企業順利取得預製菜加工業務新突破。

　　預製菜是指以一種或多種食用農産品及其製品為原料，添加或不添加調味料、食品添加劑等配料，經調製等預處理、熟制或不熟制、包裝等工藝製成的，方便消費者或食品生産經營者烹飪或即食的預包裝菜肴。

　　由於烹飪和食用的快捷性，預製菜滿足了現代人快節奏的生活需求，近年來成為食品消費市場的新模式新業態。

　　為規範預製菜生産許可審查工作，依據《食品生産許可管理辦法》《食品生産許可分類目錄》和《長三角預製菜生産許可審查指引》，浙江省市場監管局發佈了《浙江省預製菜生産許可審查方案》，並於今年7月1日正式實施。

　　上述《方案》一經實施，平湖市市場監管局立即組織監管人員和企業開展培訓學習，詳細研究審查方案對於預製菜生産場所、設備設施、工藝流程、管理制度等方面的新要求，同時對有意向申請預製菜的企業到府服務、答疑解惑。

來源：嘉興日報    | 撰稿：記者 鄭小梅 通訊員 方 芳    | 責編：陸姍姍    審核：張淵

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