近年來，消費者對健康優質食用油的需求日益增加，稻米油備受消費者青睞。7月18日，第二屆稻米油産業技術創新戰略聯盟會議在山東鄒平舉辦，專家學者與企業人士齊聚共商我國稻米油産業高品質發展新舉措。

專家呼籲重視稻米油産業發展

稻米油産業技術創新戰略聯盟名譽理事長、中國農業産業化龍頭企業協會油料産業分會名譽會長王瑞元介紹，我國開展以米糠和玉米胚芽榨油為中心的綜合利用工作，已有半個多世紀。由於種種原因，發展速度不能令人滿意。近幾年來，稻米加工企業的規模化生産，米糠保鮮和稻米油制油和精煉技術的提高，我國稻米油産量逐年提高。據國家糧油資訊中心統計分析，2012年我國稻米油産量達40萬噸，2018年為50萬噸，2023年為65萬噸。

作為稻穀生産和消費大國，我國米糠副産品營養價值和資源效益沒有得到充分發揮。據權威測算，如果全國年産兩億噸水稻所含的米糠全部用來榨油，相當於約1300萬噸大豆的出油，這等同於為國家增加了1.1億畝大豆的種植的“無形糧田”，將大大提高中國食用油的自給率。

為進一步推動我國稻米油産業的發展，大會建議稻米油産業技術創新戰略聯盟等行業組織，要不斷呼籲政府等有關部門，要像對待發展油料生産一樣重視米糠資源的利用，要在資金、獎勵等方面出臺有利於稻米油産業發展的政策措施。爭取用5年時間將我國的米糠制油利用率提高到70%以上，為提高我國食用油的自給率做出更大貢獻。

益海嘉裏稻米油産業發展模式獲認可

在會議上，王瑞元肯定了益海嘉裏在稻米油産業發展中的標桿作用。他表示，我國糧油加工業的發展過程中，不同時期、不同産業都涌現出了一批優秀企業，他們總結出的生産、經營、管理經驗，成為行業發展的榜樣，引領了行業的健康發展。稻米油産業在發展過程中涌現出了許多優秀企業。

以益海嘉裏為例，該企業總結出了許多生産、經營和管理經驗：針對米糠不宜保鮮和米糠油精煉技術要求高等特點，總結出了採用“分散保鮮、集中榨油（浸出）和分散榨油、集中精煉”即“兩分散，兩集中”的方法。此方法列入了全國糧油加工業“十一五”“十二五”和“十三五”發展規劃中加以推廣應用；堅持稻米油産業的高品質、高品位。通過“適度加工”，最大程度地保留了稻米油中的營養物質，除去了有害物質，生産出了谷維素和甾醇等營養活性物質的含量均超過10000ppm的高品質、高品位的金龍魚品牌稻米油。據悉，在歷次中國糧食行業協會組織的對重點糧油企業專項調查的基礎上，經專家審核，益海嘉裏金龍魚食品集團股份有限公司米糠制油的處理能力、稻米油的精煉能力、稻米油的産品産量、稻米油産品的銷售收入、稻米油的利潤和利潤總額等主要經濟技術指標都位列行業前列。

米糠制油也正是益海嘉裏水稻迴圈經濟重要環節。近日， 2024年全國迴圈經濟科技創新工作會議暨2023年度科技進步獎頒獎大會上，益海嘉裏金龍魚憑藉創新的水稻迴圈經濟産業模式，榮膺多項殊榮。在該模式中，水稻不僅能變成高品質的大米，同時又把每一顆稻穀“吃幹榨凈”，從副産品和米糠中萃取米糠蠟、谷維素、米粞粉、稻米油等高附加值産品，實現水稻的迴圈利用和增值。

世界衛生組織推薦稻米油為最佳食用油

據了解，稻米油是由大米加工的副産物米糠（含米胚）為原料，經過壓榨或浸出制取的食用油脂，而米糠是稻穀的精華，米糠中含有稻穀中的絕大部分營養成分。用米糠制得的稻米油是營養價值很高的優質食用油。稻米油中富含谷維素、植物甾醇、維生素E、角鯊烯等多種活性物質和營養成分。其中谷維素的含量達1000—1500mg/100g、植物甾醇的含量達750—1800mg/100g、維生素E的含量>50mg/100g，它們都具有天然的抗氧化能力，可以防止稻米油在儲存過程中出現品質劣變。

鋻於稻米油營養價值高，長期食用有利於降低血液中膽固醇的含量，具有降血壓、調節植物神經、預防心腦血管疾病的功效，稻米油正成為世界公認的營養價值很高的優質健康食用油，也被世界衛生組織推薦為最佳食用油，在我國深受消費者的青睞。

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來源：東方網    | 撰稿：益海嘉裏    | 責編：谷晟    審核：張淵

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