與威士忌鋪天蓋地的炒作概念不同，同為雪茄搭配的朗姆酒世界在國內相對安靜許多。但是最近的風評正有著些許的變化，如果你不喜歡威士忌的炸裂的口感，可以試試以甘蔗為原材料進行釀造的朗姆酒，你會發現打開另外一個酒世界的大門，且這個價格門檻非常親民。

圖1：百年酒莊Oliver的明星産品

百年酒莊Oliver是世界知名朗姆酒莊，創立於1874年，起初在朗姆酒的故鄉古巴後遷往多明尼加，是西班牙産區的代表。採用索萊拉的釀酒系統，讓這個百年酒莊的陳釀母朗姆酒一直延續至今。

Oliver酒莊至今已獲得 200 多個國際獎項，例如：《紐約國際烈酒大賽》主席獎盃、《馬德里國際朗姆酒大會》年度朗姆酒獎、《芝加哥飲品嘗協會世界》十佳朗姆酒獎、《舊金山世界烈酒大賽》最佳朗姆酒獎等。

打破舊印象：顏色的誤區

無論你線上上網店還是線下超市、酒吧，你見到最多的是是酒體清澈，多用於調酒的的白朗姆酒。這種白朗姆並不是按照傳統古巴釀造工藝，在經過碳化處理後，還會加入風味劑。這點並不能獲得眾多鑒賞家的贊同，百年酒莊OLIVER的白朗姆酒採取的傳統古巴釀造工藝，用桶陳一年的朗姆酒碳化後，只保留酒精的香氣和甜感。

該酒在2014年酒類五十強評比中獲得白朗姆酒金獎。另外在西班牙雜誌（GP）的口碑上卻獲得了鑒賞家的好評：“簡單、純凈的酒精香氣和甜感。

圖2：2014年酒類五十強評比中獲得白朗姆酒金獎

國內適合加冰純飲的朗姆酒選擇並不多，重所週知的品牌大多數是用來調製雞尾酒。甚至有的調酒博主用白朗姆來調“自由古巴“的做法令人哭笑不得。另外，國內對於黑色朗姆酒的用途也並非品鑒，而是多用於製作蛋糕，含有焦糖色的朗姆酒蛋糕更容易引發顧客的購買欲。

圖3：多年陳釀庫貝尼朗姆酒

作為品鑒酒的金朗姆一般是桶陳3年以上，會帶有蜂蜜、奶油等不同的香氣。可惜，處於資訊繭房中的國內消費者知之甚少，想購買一瓶15年以上桶陳朗姆酒的渠道幾乎沒有。各位鑒賞家們可以關注《古巴精品好物》的抖音號，它是古巴大使館館官方授權的店舖，裏面有來自古巴，後遷往多明尼加的百年朗姆酒莊Oliver，想購買多年桶陳的朗姆酒可以下單品鑒。

建立新體系：金朗姆品鑒技巧

朗姆酒除了按照顏色區分，更重要的的是按照産地區分。産地區分的優點是，根據不同産品的釀造朗姆酒的方式，更能方便的找到你想嘗試的風格。

朗姆酒世界主要分為三個産區：西班牙産區、法國産區、英國産區。法國産區是以農業朗姆酒為他們的驕傲，是用甘蔗汁來進行釀酒；西班牙和英國産區是以糖蜜（糖蜜是制糖過程中提取糖分後剩下的副産品），進行發酵、蒸餾、陳釀。

不同産區朗姆酒的風味也有區別，如果你喜歡輕盈的口感，有柔和的水果香氣和香草味，可以選擇西班牙産區的朗姆酒。百年朗姆酒莊Oliver被西班牙GP雜誌選為品鑒酒之酒，他旗下的多款陳釀金朗姆酒多次獲獎。

如果你選擇入口綿密、回味悠長的朗姆酒，推薦您選擇《庫貝尼寶藏25號》朗姆酒 ，酒精度為38°。它帶有豐富的香料和香草味，展現了長期陳釀的深度和複雜性，具有明顯的乾果（如葡萄幹、無花果）和焦糖的甜美香氣，口感飽滿圓潤。在波本橡木桶中陳釀的過程中，吸收了威士忌和輕微的煙草味，使其層次更加豐富。該款酒已經獲得多項獎，包括：國際烈酒挑戰賽、舊金山世界烈酒大賽、倫敦國際烈酒挑戰賽等獎項。

最後給大家推薦百年酒莊Oliver《庫貝尼世紀》朗姆酒（Ron Botran Solera1893），也被稱為Botran Centenario，作為庫貝尼朗姆酒系列中的一款産品，以其獨特的風味和高品質在國際上獲得了許多獎項和榮譽。

庫貝尼世紀朗姆酒（Ron Botran Solera 1893）以其卓越的品質和複雜的風味，在國際上獲得了許多重要獎項和榮譽。其獲獎經歷和高度評價不僅證明了其在業內的地位，也使其成為朗姆酒愛好者和收藏家的珍貴選擇。

劣幣正在驅除良幣：鑒賞家也是辨別真偽的高手

有很多打著原裝原瓶進口的賣家，實際上是原裝進口、國內灌裝的酒，這種現象在葡萄酒、威士忌這種炒作的火熱的品類尤甚。為啥把原瓶進口特別提及出來，因為很多國內灌裝酒，會添加其他的比如糖、添加劑、水等不同物質，往往200升一桶進來的可以做成400升。之間的利潤空間被不良商家賺取，也同時拿出一部分的預算用來投放廣告，爭取更多的曝光。

如何鑒別其中的區別是各位鑒賞家的必須學會的一課，舉例一個最簡單的鑒別方法，就是看酒瓶背面的標識，如果它只有中文標識，説明只能在國內合法售賣，在國外是完全不行的。為啥呢？因為中文還不是世界性的語言，你讓巴西人、法國人看明白中文標簽確實有難度。

原瓶進口意味著在國外合法出售，這個是和該酒的産區息息相關，例如，英國産區的威士忌是標注英文內容，內容包括並不限于産品理念、灌裝地區、工藝、每100ml的卡路裏等內容。但是國內電商賣家是不願意給你看這些內容，因為他們的內容都是中文，因為買過來的橡木桶的酒，並沒有任何包裝。外國商家也會嚴格禁止他們在酒瓶的包裝採用和國外相同的標誌。

另外一個依據是看這些酒的海關報關單，海關報關單會註明是酒是桶裝還是瓶裝，每瓶酒的容量，精確到毫升數。如果這個是桶裝，而賣家又是按照瓶裝賣給消費者，這就是原裝進口的國內灌裝酒，大家就需要小心。相反，如果是標明是瓶裝、每瓶酒的容量，就意味著是原瓶進口。

此次“古巴精品國家館”引入的是原瓶進口，所有酒類無論在背面的標識還是海關的進口報關單都能佐證。百年酒莊Oliver為其品質保證也是原瓶原裝進口，特別是他們的酒莊“酒皇”-庫貝尼世紀朗姆酒。

該款在舊金山世界烈酒大賽金獎和雙金獎等眾多獎項，帶有濃郁的香料和香草味，展現了其複雜的風味層次。 具有明顯的乾果（如葡萄幹、無花果）和焦糖的甜美香氣，口感圓潤而飽滿。在橡木桶中陳釀的過程中，吸收了橡木和煙的味道，使其更加豐富和深沉。

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來源：東方網    | 撰稿：Oliver    | 責編：谷晟    審核：張淵

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