今年春節過後，牛肉價格一路下跌，以往買一斤上好的牛腱子要花費近百元，現在僅需幾十元就能拿下，牛腩、牛上腦等部位零售價格甚至低於25元。農業農村部監測數據顯示，目前全國牛肉平均批發價格為每公斤60.76元，與年初相比，降幅高達24%，回落至3年前水準。

　　牛腱子肉比以前便宜一半

　　昨天一早，記者來到西紅門附近一家社區菜店，剛進門就聽到大喇叭廣播著牛肉降價的消息：“牛腩、牛霖、牛上腦24.8元1斤！”在一眾降價促銷中，這條尤其吸引顧客。“牛肉又降價了？”説著，王大姐直奔牛肉冷櫃，看到肉質新鮮，便讓店員割了1斤牛腩帶走。

　　在隔壁一家超市裏，“今日特價”的資訊顯示，牛肉和牛排骨售價100元4斤，新到的鮮牛蹄筋和鮮牛肚28.8元1斤、牛腱子肉29.8元1斤、金錢腱45.8元1斤。

　　記者走進雙井附近的一家超市發，只見標價顯示：鮮牛肉100元4斤、筋頭巴腦50元3斤、牛腩26.99元1斤，最貴的牛腱子也不過35.99元1斤。“以往上好的牛腱子肉1斤至少得七八十元。”一位顧客説。

　　不僅商超賣得便宜，最近許多主營牛肉的餐館也降價。一家在北京擁有十幾家門店的鮮牛肉火鍋店不僅發放優惠券，還直接售賣鮮牛肉，原價89.9元的原切牛尾限時特價69.9元。

　　牛肉價格降至三年最低點

　　曾經價格居高不下的牛肉，呈現出少見的“親民姿態”。消費端牛肉大降價，批發市場出貨量也大幅增長。昨天下午5時，記者來到新發地農産品批發市場的牛羊肉交易大廳發現，絕大部分攤位都已經銷售一空。“賣完了就收攤了。”一位攤主正把7斤多牛上腦肉剁成小塊，準備收工。“這是一家飯店採購的，最近牛肉便宜，賣得也多了。”他説。

　　張亮是新發地的牛肉大戶，每天的出貨量多達幾千斤，主要供給北京地區的生鮮超市。他告訴記者，牛肉價格從過完春節就開始下降。“批發價格從年初的每斤30多元降到5月的21元左右，達到近3年來的最低點。”他説，降價帶動銷量增長十分明顯，最近牛肉銷售增長超過30%。

　　農業農村部監測數據顯示，目前全國牛肉平均批發價格為每公斤60.76元，與年初相比，降幅高達24%。

　　下半年牛肉價將有所回升

　　新發地一家牛肉商販告訴記者，從事這一行十多年，牛肉短時間內這麼大降幅還是頭一回。

　　業內人士分析，今年國內養牛量、出欄量增加，疊加進口牛肉量大幅增長，使得牛肉市場總供應量快速攀升，售價下滑是階段性調整的結果。

　　記者從某牛肉進口商處了解到，與往年相比，今年牛肉進口原産地也有所增加。“澳大利亞、俄羅斯等國增加對我國牛肉出口，進口貨源、貨量增加，對牛肉價格造成衝擊。”

　　不過，進入6月以來，一路走低的牛肉價格似有回彈之勢。記者走訪新發地多家商戶獲悉，近期牛肉價格已經開始回升，從上個月最低點21元上漲至24元。夏季本是肉類銷售淡季，天氣轉涼後消費者會紛紛買牛羊肉進補，因此下半年牛肉價格或將逐步止跌回升。

來源：北京晚報    | 撰稿：辛文    | 責編：張逸彬    審核：張淵

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