烏溜溜的“天宮墨玉”葡萄，口感脆甜帶皮吃，單顆果重8-10克最佳，在浙江，端午節前已經上市。

　　去年，種了30多年葡萄的寧波江北老陳砍了20畝夏黑，今年又砍了50畝陽光玫瑰，都改種成了天宮墨玉。

　　這兩年，浙江葡萄“天宮墨玉”可謂風靡全國大江南北，它的育種單位是浙江省農業院，墨玉是“天宮”系列葡萄中表現最為優秀的一個品種，目前果園收購價在10-16元/斤。

　　“它比市面上最早熟的夏黑要提早一週成熟，目前國內甘肅蘭州表現最好，糖度能達到30以上，新疆表現也不錯，還有黑龍江。”

　　在浙江省農科院葡萄育種大棚，記者見到了育種專家吳江研究員，她説，“全國有25個省市從浙江引種天宮墨玉，至於栽培面積實在不好計算，因為大家引種後，可以自己嫁接繁殖……”

　　天宮墨玉 記者 施雯 攝

　　天宮墨玉好看好吃又早熟，而且高産又好種。吳江給農戶算過一筆賬，一畝葡萄大棚可以種110株天宮墨玉，每株能挂果15串葡萄，單串最佳重量在2.2-2.5斤，畝産基本在3600斤，每畝産值4萬元，按大棚15年折舊計算，一般每畝投入在5000-8000元/年，保守估計每畝能掙3.2萬元/年。

　　通常葡萄種植後，第二年就能挂果，像寧波老陳種了70畝天宮墨玉，從明年開始全面挂果采收，單這一個品種，每年的收益可能就超過200萬元。

　　浙江葡萄的栽培面積46萬畝，是僅次於柑橘、楊梅的第三大水果。

　　説到葡萄，很多人首先會想到巨峰。這種浙江人吃了30多年的老品種，最早是1984年在浙江規模化栽培的。直到今天，巨峰依然是浙江種植面積最大的品種。

　　國際上，葡萄育種的兩大巨頭是日本和美國，他們一個主打大顆粒，一個主打無核，早年育成的經典品種，幾乎橫掃全球葡萄産區。巨峰之後，2000年，國內開始引種日本早熟葡萄“夏黑”，在浙江，也是省農科院最早引進並推廣這個品種的。

　　夏黑 記者 施雯 攝

　　夏黑是市面上最早上市的葡萄，但因為退酸速度緩慢，成熟後口感是酸甜的，而且香氣不夠足，但比巨峰早熟，可避開颱風危害。

　　吳江説，“因為白藜蘆醇和酚類物質，只在葡萄皮裏有，於是我們搞育種的，就想選育出更多帶皮吃的好品種。”

　　葡萄帶皮吃，要求皮薄無澀味，專家也叫它們“口香糖”葡萄，天工墨玉就屬於這一類。

　　吳江和她選育的天宮墨玉 記者 施雯 攝

　　因為吃慣了巨峰，大部分浙江人對葡萄的總體要求是香濃甜蜜，這一點，是夏黑無法企及，而天宮墨玉恰好能彌補的。

　　天宮墨玉果肉爽脆，是三倍體天然無籽葡萄。它香味特別，比夏黑增加了丙酸乙酯、2-甲基丙酸乙酯這兩種物質。

　　對比品嘗後，新品種的香味層次更豐富，也更濃郁。另外，天宮墨玉的退酸速度比夏黑更快更早，所以它成熟後，吃起來甜蜜無酸澀，風味友好。

　　天宮墨玉 記者 施雯 攝

　　一般來説，天宮墨玉的風味，要糖度18以上才能充分表現，在浙江，這個品種成熟採摘後糖度最高可達23，如果提前採摘則會影響風味。

　　不過，因為天宮墨玉熱賣，吳江提醒，葡萄種苗市場已經出現用其他品種冒充他出售的情況，大家一定要仔細甄別，最好先品嘗挂果葡萄口感，確認無誤後再買苗。

　　這兩年，吳江也在培育葡萄脫毒苗和選育耐鹽鹼、耐澇、耐酸性土壤的天宮墨玉葡萄苗，以適應不同地區葡萄的生長環境。

　　特別是脫毒苗種的培育，意義尤其重大。吳江説：“像陽光玫瑰出現的口感不佳問題，一部分就是由於沒有栽種脫毒葡萄苗，導致植株生長不健康，影響了葡萄的口感。” 

來源：潮新聞    | 撰稿：施雯    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：135 8189 2583