2024年是海底撈創立的第30個年頭。在消費復蘇的時代，海底撈的第30年也是一個新的開始。在過去幾年，整個餐飲行業的堂食都受到限制，2023年，餐飲消費需求快速回升，海底撈從內部管理、組織變革到業務創新，始終在破局改變。在整個過程中海底撈唯獨不變的是“讓顧客滿意”的初心。

為強化區域管理，增強顧客門店用餐的體驗，在2023年初，海底撈調整組織架構，把原來跨區的家族制變成了區域教練制，大區教練分區域管理全國門店，讓大區教練更加貼近一線。

消費復蘇後，消費市場在不斷發生著變化，如何激活消費活力也是海底撈思考的問題。這種情況下，海底撈將權利下放，並且給予所有提出並實施創新的人獎勵，激活一線員工的創新活力。後來就有了演唱會大巴車、洗頭服務、“科目三”表演等等體驗式創新。

此外，在産品上，海底撈也有了更多創新，成功推出了一些“網紅款”單品和充滿當地風情的區域化産品，都獲得了顧客的認可。“露營火鍋”、“校園火鍋”、特色主題工坊店也收穫了顧客的眾多好評。

海底撈歷經30年的發展，環境、顧客都在變，海底撈自身也在不斷的變化中前進，然而多年來不變的是“雙手改變命運”的價值觀，是海底撈對“顧客滿意度”“員工努力度”的追求。海底撈所有的創新舉措也是在滿足顧客的基礎上展開，未來也將持續探索更多發展的可能性，更廣泛地服務消費者。

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來源：東方網    | 撰稿：海底撈    | 責編：谷晟    審核：張淵

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