清明時節，許多作物進入生長旺季並逐漸成熟，也是吃野菜的好時機。

　　近日，在社交平臺上，掀起了一股“打野”熱。“打野”就是到野外摘野菜。

　　“春天一定要去打野”“誰懂打野的快樂呀”“這不是打野，這是上山進貨”……在某社交平臺上，關於“打野”話題有近億次。博主們在平臺上，曬出“打野”收穫，許多網友在帖子下方評論“想去”“帶我一個”等。

　　那麼，“打野”為何讓人著迷？“打野”需要注意些什麼？

　　打野很治愈

　　曾經，打野是遊戲名詞。最近，年輕人把挖野菜叫“打野”。

　　近段時間，公園裏、綠化帶、土山坡上……到處都是打野黨。在一些社交平臺上，網友們會分享自己的“打野”經驗，甚至有網友建立“打野群”，在群內分享“打野”地圖，詳細標注適合挖野菜的地點。例如杭州、成都、長沙等地，均有相關“打野”詞條推薦。

　　圖源：社交平臺截圖

　　不少人表示，如今，雖然野菜在市場也能買到，但似乎與自己挖來的味道就是不一樣。甚至在購物平臺上，還出現了“代挖”服務。足不出戶，就可以品嘗野菜的美味。

　　雖然都是“打野”，有人是為了吃，有人只是為了挖本身。據媒體報道，一些市民認為城市生活節奏快，上班族壓力大，當週末走進山裏徒步、摘野菜等等，的確很治愈。

　　“打野”切勿盲目跟風

　　薺菜、野蔥、馬蘭頭、水芹菜……野菜雖然好吃，但也要小心遇上真假難辨的毒草。

　　圖源：央視新聞視頻截圖

　　圖源：央視新聞視頻截圖

　　有哪些容易混淆的野菜？浙江省農業科學院專家何聖米介紹，比較容易混淆有馬蘭頭和一支黃花、芋頭和海芋（滴水觀音）、野蔥和蔥蓮、野芹菜與石龍芮等。“部分野菜與有毒不可食用植物很相似，只從外觀上難以辨別，容易誤採誤食中毒。公眾自行採摘野菜時要仔細辨識，儘量選取具有典型特徵的野菜，切勿採摘不認識、不熟悉的野菜。”

　　此外，何聖米還表示，雖然野菜是大自然中自然生長的，但並不屬於綠色食品。畢竟野菜的品質安全是沒有任何監管的，野菜生長的土壤、環境、水源可能已經被污染，有重金屬超標風險。“比如車流量大的馬路邊的野菜，受汽車尾氣污染比較嚴重，可能存在鉛超標的風險。”

　　針對春季人們採食野菜的熱情，何聖米提醒，野菜之所以沒有成為栽培種，一方面，野菜不是消費者普遍認可的味道，另一方面，很多野菜具有藥性，有些人的體質是不適應的，所以不能盲目跟風。採集的野菜經焯水處理，可減輕藥性的影響。

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　　若不小心誤食了有毒的野菜，該如何處理？

　　杭州市臨平區第一人民醫院急診科主任盛燚表示，植物性食物中毒的反應一般較為迅速，吃完後若感到噁心、嘔吐、腹瀉、上腹難受、肚子痛等，應立刻停止食用。同時建議患者用手指放到喉嚨深處輕輕攪動反覆進行催吐，減少有毒物質的進一步吸收。中毒後還應儘快趕往醫院進行規範處理，前往醫院時建議患者帶好剩餘的野菜，以便醫生參考甄別並採取針對性的治療措施。

　　此外，盛燚還建議民眾盡可能前往正規商超和農貿市場購買野菜，不建議食用外出挖到的野菜。烹飪野菜前，最好處理乾淨，烹飪時要根據其特性進行焯水等處理，且一定要煮熟。 

來源：潮新聞    | 撰稿：趙彩霞    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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