“這次春節回家，發現村裏、鎮上開了各種特色咖啡店，不知哪個天才老闆想到把紹興黃酒和咖啡結合，味道很獨特！還有的門店可以邊喝咖啡邊打牌，每天最期待的事情就是到處打卡。”家在紹興的施女士驚喜地説道。

　　美團數據顯示，春節以來，浙江省“黃酒咖啡”銷量較去年同期增長17倍，“棋牌咖啡”交易額較去年同期增長211.4%。

　　在浙江，多種樣態的咖啡館在縣城乃至鄉鎮遍地生花，咖啡已經成為了本地居民的消耗品。據悉，青田小城日均飲用咖啡1.5萬杯、不到60萬人口的安吉已開設300多家咖啡館，甚至不少店都已經開到了村裏頭。

　　溫州市文成縣，有著全中國最地道的意式咖啡和披薩。見山咖啡館位於文成縣百丈漈景區附近，該店將“咖啡+披薩”作為主打特色。文成縣是浙江省第二大僑鄉，這裡生活著許多早期從義大利回國的僑民，故而當地不少咖啡店都會搭配特色披薩售賣。老闆表示，“開店前就決定要做這種混搭的生意模式，開店後則利用大眾點評線上引流，吸引了很多新顧客，生意做得相對不錯”。

　　除了文成縣的咖啡配披薩，溫州一家“老香山花開”咖啡館直接將中草藥融入咖啡中，推出“陳皮拿鐵”“羅漢果美式”；紹興一些咖啡店則把黃酒跟咖啡相結合，做出用小酒罈包裝的“黃酒冷萃”；寧波某咖啡館更是把嗆蟹物盡其用，直接拿蟹殼裝奶咖，讓顧客品嘗“海的味道”。

　　浙江縣城咖啡店的創新不僅體現在咖啡風味上，為俘獲消費者芳心，咖啡店的老闆們招數頻出，年輕人喜歡玩什麼，老闆們就提供對應的服務。

　　下班後喊年輕人出來喝酒蹦迪大概率喊不出來，但是來一句“三缺一”，或許十分鐘後就能聚齊人數。位於浙江金華的“uooya cafe·棋牌”，將棋牌和咖啡結合在了一起。90後范女士表示，“進店前看著黑白風的裝修以為就是一家咖啡店，進來後發現在這裡居然能打牌打麻將！”

　　如果説“麻將咖啡局”專為“E人”準備，那麼“I人”消費者則可以選擇靜中取樂的商家。在麗水，一家建在水塔頂的咖啡館“MOJ coffee”可供客人坐在頂樓俯瞰龍泉的市井山水；在溫州，中世紀買手咖啡館“HANPLUS”可讓客人一邊品嘗咖啡，一邊挑選店主淘來的海外好物；在衢州，陶藝咖啡館“陶也”可以同時滿足客人捏泥巴和品咖啡的訴求。

　　業內人士認為，“花樣整活兒”的咖啡店在浙江縣城遍地開花，不僅滿足了小鎮青年們的消費需求，也通過不斷創新吸引外省遊客。現今，更多帶有區域特色的“咖啡+”品類、“咖啡+”消費場景涌現，將加速拉動本地消費增長，彰顯消費新活力。

來源：杭州日報    | 撰稿：見習記者 呂文鵑    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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