週末逛菜場，你有沒有發現今年的大閘蟹最近特別“香”，“個頭特別大，價格也真心便宜”。

　　“我買了三隻公蟹，挺肥的，三四兩一隻，老闆説是江蘇固城湖的，花了69塊。”濱江盧女士説。

　　杭城水産市場的大閘蟹，貨源基本都是江蘇的，很多檔口的老闆夏天賣小龍蝦，秋天賣大閘蟹。

　　今年，這兩樣高頻點單率的水産，價格都比往年要便宜。

　　半斤重的大閘蟹

　　今年批發價最低只要20元一隻

　　在水産市場批發大閘蟹的蔡女士説：“像往年比較少見的4兩母蟹、5兩公蟹，今年貨還是挺多的，目前檔口賣過最大的，是7兩公蟹。”

　　至於價格嘛，普貨7兩公蟹批發價是60元/斤，5兩公蟹40元/斤，母蟹會貴一些，4兩的要70元/斤，精品蟹的價格，同規格的每斤上浮5元。

　　也就是説，往年你捨不得吃的“巨無霸”大閘蟹，今年5兩公蟹和4兩母蟹的單只價格，批發價只要20元和35元。

　　不過，普貨和精品蟹，一般人也看不出來。

　　做了10多年水産的蔡女士説，菜市場裏賣的還是普貨多，至於買到的是不是精品蟹，一般人要買回家煮熟了吃，看公蟹的膏和母蟹的黃多不多，才能下定論。

　　除了個頭大，整體來講，今年大閘蟹批發端的價格，也比往年低了20%。

　　今年吃蟹，你就説香不香嘛？

　　個頭大價格香

　　今年的大閘蟹，為啥如此優秀

　　為啥今年大閘蟹個頭大，價格還便宜？

　　每年春節前後，是大閘蟹投苗季節，農戶一般在9月開始出塘，整個銷售期在4-5個月時間，也就是説，大閘蟹和種水稻一樣，都是當年養殖並銷售完，這樣才不會影響到下一年的生産。

　　經營戶們反饋，之前的疫情三年，受市場行情影響，江蘇很多養殖大閘蟹的農戶，或多或少地出現了棄養的情況，之前市場上的貨源，並沒有今年多。

　　疫情政策調整後，很多養殖戶都比較看好今年的行情，年初投苗積極性比較高，於是，養殖規模和數量較之前的年份有所增加，今年的貨源也就比較充足了。

　　老天爺也很幫忙，今年夏天的氣溫不高，這對大閘蟹的生長比較有利。

　　潮新聞記者請教了省裏的水産專家，今年大閘蟹個頭整體偏大，跟它的蛻殼次數增加有關，比如較往年相對涼爽的夏季，會更利於它的蛻殼和育肥。

　　當然，20元就能買到的半斤重大閘蟹，它到底肥不肥，也得看季節。

　　比如現在，養殖戶和經營戶一般更推薦你買公蟹，雖然它沒有黃，價格也比母蟹便宜，但是現在正是公蟹起膏的時候，而母蟹的黃已經發硬了，對於喜歡吃蓬鬆口感蟹黃的食客來説，公蟹可能更香。

　　另外，每年中秋、國慶和春節，是大閘蟹價格最高的三個時間段。今年産地貨源充足，接下來一段時間，業內人士判斷，大閘蟹的價格還會繼續走低。

來源：潮新聞    | 撰稿：施雯    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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