9月23日，杭州第19屆亞運會開幕式舉行。

　　開幕式恰逢秋分節氣。杭州亞運會開幕式副總導演崔巍此前接受採訪時表示，“秋天是杭州丹桂飄香的時候，現場會用視覺、聽覺、嗅覺展現金桂飄香，不會讓大家失望。”

　　果然，萬眾矚目的開幕式上，桂花元素被多方呈現。現場最震撼的一幕，當屬數百名大學生手持金桂，主題曲唱響之時，大蓮花上空飄散倣真桂花瓣，四處散發桂花香。

　　而在白天，潮新聞錢江晚報推出的自帶桂花香的限量版《錢江晚報》已經火出了圈。

　　桂花，作為杭州的市花，早已遠超事物本身，進階為杭州的文化符號之一，成為杭州人根深蒂固的情懷。

　　“山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。”杭州的桂花基因，也許是從白居易的一首詩開啟，起伏延綿至今仍不斷絕，如今又迭代創造出更雅致更生活化的“桂花”打開方式。

　　杭州人為何這麼愛桂花？桂花在杭州人的日常生活中有過哪些“花事”？

　　作為一個跟蹤報道五年綠化線的記者，今天想和大家一起來説説杭州桂花的二三事。

　　“它”如何與亞運同頻共振

　　杭州的桂花千千萬。

　　作為市花，杭州市園文局做過統計，全國共有200多種桂花品種，單杭州一城就擁有70個桂花品種。今年全市城區桂花的數量達到約500萬株。

　　桂花也被應用到杭州第19屆亞運會頒獎花束中。

　　今年3月7日，杭州市園林文物局提出的建議“讓桂花——桂冠志華成為亞運會頒獎花束”，在杭州市“我為亞運獻一策”徵集活動中得到了肯定，頒獎花束最後的呈現是，桂花枝、龍井茶枝、蓮蓬“成團”。這個花束被命名為“碩果纍纍”，由14種花材組成，寓意豐收和成果的稻穗和蓮蓬、名為“赤子之心”中國自育品種月季，代表亞運“虹韻紫”的蝴蝶蘭，以及杭州特色植物龍井茶枝和桂花枝等。

　　今年的桂香，在亞運開幕式上“露了一把臉”，讓香氣變成了體驗——一邊看亞運會開幕式，一邊身臨其境感受杭州的秋天，這種感覺想必會讓現場觀眾留下深刻的印象。

　　“它”在杭州人心中有多重分量

　　桂花的存在感，對杭州人來説是深入骨髓的。

　　這從每年關於第一縷桂香的消息總是“曝光量滿分”這一點就能窺得一二。

　　今年9月4日，杭州第一縷桂香花落杭州少年兒童公園，明星桂首開，全樹15%的開花量，香氣馥鬱。

　　明星桂被視為杭州桂花的先頭兵，只要它一開，杭州人便知道秋天快來了。

　　也因此，近7年來，杭州少兒公園這株“明星桂”的首次開花時間都被整理成了時間表——

　　2022年第一次開花是9月3日；

　　2021年第一次開花是8月20日；

　　2020年第一次開花是7月20日；

　　2019年第一朵桂花被發現是7月16日；

　　2018年，第一朵桂花是8月30日；

　　2017年，首開是9月5日；

　　2016年，桂花首開是9月4日；

　　2015年，明星桂第一次開花是8月28日；

　　2014年，開放日期是8月17日；

　　2013年，桂花首次開放是9月8日。

　　杭州人如此關注桂花，就不難解釋2021年桂花姍姍來遲的“桂花焦慮”。

　　那一年，因為高溫，杭州桂花遲遲不開。

　　全杭州都在找桂花，甚至有媒體開設了“每日桂花播報”欄目，為用戶提供桂花相關詳細報道。

　　杭州少年兒童公園的工作人員接受採訪時表示壓力山大，如果秋天過去，公園的桂花卻沒開，“那估計是史無前例的”。

　　幸好當年10月上旬，冷空氣加持下，桂花終於開了。那一年的秋天，早桂晚桂一起開放，給杭州人一個雙倍桂香的補償，這波“桂花危機”才算圓滿解決。

　　“它”有多少種打開方式

　　2500年前，中國就開始種桂花，到了唐宋，桂花已經是“網紅”了。

　　古人賞桂的打開模式之一，是將桂花寫入詩詞之中。“桂子月中落，天香雲外飄”、“月缺霜濃細蕊幹，此花元屬玉堂仙”。僅詩人楊萬里的存世作品中，有106首詩提到桂花。

　　對桂花的感情到了現在，打開方式變得更為多樣。

　　選市花大概是杭州人對桂花最為浪漫的表達。

　　1983年，杭州人投票選市花，9441人投票給桂花，其餘幾種花卉票數合計12077票，桂花毫無疑問一舉奪冠，成為市花。

　　杭州人的日常裏，也有很多與桂花有關的“花事”。

　　在每年桂花花期接近尾聲之時，漫步在滿覺隴的小道上，漫天的桂花簌簌落下，是名副其實的“滿隴桂雨”；

　　打桂花和腌漬糖桂花，是季節限定“花事”：在桂花樹下拉起長長的帆布，長竹竿擊打樹榦和樹枝，黃色米粒般的花朵似雨點般掉落，花香融合美景，是一場完美的桂花體驗。

　　腌漬糖桂花則是視覺和味覺的雙重享受，打下來的桂花，用細密的篩子過一下篩，去除雜質，加入梅子鹵和鹽，鋪上布密封好，半個月後腌制完成。

　　拼經濟的路上，它有多努力

　　“桂花經濟”也在發力，在秋季杭州旅遊中佔據主動。

　　每年的桂花季，即一年中的9月下旬到10月底，是滿覺隴最忙的時候，也是當地餐館的“增收季”。

　　據滿覺隴當地一家小有名氣的餐館透露，桂花季的收入是日常月份的兩三倍。

　　不僅大餐館鎖定桂花經濟，小攤中擺出的“桂花藕粉”、“桂花糖”、“桂花糕”也常常出現在社交媒體上，一不小心成為網紅。

　　桂花還能與杭州另一個爆款茶葉強強聯合。

　　按照8-10斤茶葉、1斤桂花的比例，用西湖龍井的明前茶來做桂花茶基底，原生的老樹花來點綴，強強聯合就成就了桂花龍井的美味。

　　如果把桂花和紅茶結合，就是另一種融合——九曲紅梅。

　　九曲紅梅製作過程。馬慶隆攝

　　桂花能激發的想像空間還有很多，但它之與杭州人最重要的還是情感寄託：那是走到哪兒也不會忘記的味道，是獨屬於家鄉的鄉愁。

來源：潮新聞    | 撰稿：記者 章然    | 責編：盧橋輝    審核：張淵

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