“美酒加咖啡，就愛這一杯”。9月4日，瑞幸和貴州茅臺聯名推出的“醬香拿鐵”正式開賣，一經上線便引發市場轟動，多個話題登頂微網志熱搜。

　　昨天，瑞幸咖啡發微網志稱，醬香拿鐵刷新單品紀錄，首日銷量突破542萬杯，首日銷售額突破1億元。

　　白酒加咖啡的故事也讓對市場敏感的人群翻出“舊賬”。就在前不久，同樣是白酒品牌的瀘州老窖，就已跨界聯合新茶飲品牌奈雪的茶，推出了聯名開醺禮盒。聯名禮盒共有2款，分別為瀘州老窖特曲版和百年瀘州老窖窖齡60年版，以及奈雪氣泡檸檬茶、奈雪荔枝紅茶。用禮盒配備的開醺隨行杯和特調棒，依照調酒卡片上的説明，簡單調配，就能解鎖對應的4款特調飲品。

　　而早在和奈雪跨界合作的三年前，2020年，瀘州老窖就與茶百道聯名推出過白酒奶茶“醉步上道”。該飲品一經上架，就迅速活躍于多個社交平臺。

　　2022年，瀘州老窖更是直接在成都開了一家咖啡店，兼賣咖啡與酒。記者發現，這家百調咖啡店目前已在成都開了多家分店，在社交平臺上成了網紅打卡地。

　　除了和咖啡、奶茶品牌跨界合作，為了讓年輕人喝上自家的第一口白酒，推動品牌年輕化、時尚化，近些年各大酒廠還紛紛在品類上創新。

　　還是瀘州老窖，2019年與老中醫化粧品就酒糟面膜開發達成了合作意向。2020年，“酒糟醒膚修護面膜”正式發佈。2019年，他們還與鐘薛高推出含有白酒的“斷片”雪糕。

　　2020年，江小白與蒙牛推出酒心巧克力冰淇淋。

　　2021年，做黃酒的古越龍山與鐘薛高推出黃酒青梅口味雪糕。

　　當然，聲勢最大的還是茅臺去年推出的冰淇淋。這個創意迅速被廣泛模倣。

　　洋河股份推出了“藍海尋寶”海之藍和“遇見珍寶”雙溝聖坊文創盲盒雪糕。今年7月，五糧液推出“五糧液文創雪糕”。舍得酒業與聖悠活推出了三層濃香冰淇淋，該産品為盒馬限定，售價10元。

　　據了解，山西汾酒也曾和丹麥的愛頓博格推出“汾酒酒心巧克力”。

　　曾經端著架子、高高在上的白酒，如今用各種新、奇，甚至有點怪的創意，希望能讓年輕人的目光多停留一會兒。但這種嘗試的有效性還需要時間來檢驗。以黃酒棒冰為例，火過一陣後，今年已經很少見到。

　　同理還有茅臺冰淇淋。去年，茅臺與蒙牛聯合開發茅臺冰淇淋。其推出的初衷，就是推動茅臺品牌年輕化。茅臺品牌方認為，這些消費冰淇淋的年輕人，未來會是茅臺酒的潛在消費群體。

　　和蒙牛售價最高的一支15元的蒂蘭聖雪冰淇淋相比，動輒40多元的茅臺冰淇淋對年輕消費群體實在不友好。

　　僅僅一年多後，茅臺冰淇淋已不受年輕人的喜歡。杭州一位茅臺冰淇淋經銷商表示，之前自己囤了一批貨，但因為賣不動，今年虧了很多。在杭州開了50多家棒冰集合店的辛老闆同樣表示，去年茅臺冰淇淋剛上市的時候火過一陣，“但今年銷量一般，我也很少進貨了。”

　　社交媒體上，一些城市的物美、永輝超市最近在以9.9元的價格甩賣臨期茅臺冰淇淋。在北京朝陽大悅城的茅臺冰淇淋線下旗艦店裏，還有半月到期的冰淇淋，正在以“買一送一”的活動售賣。而在茅臺的大本營貴陽，前不久的七夕，茅臺冰淇淋門店也罕見地推出了“買一送一”的活動。

　　酒企紛紛嘗試跨界，根源是來自失去年輕客群的恐懼。如果説更易讓年輕人嘗鮮的冰淇淋，是酒企第一次嘗試接觸年輕人的話，那麼，和以咖啡、奶茶為代表的飲品行業跨界合作，是貼近年輕消費群體的第二次嘗試。 

來源：杭州日報    | 撰稿：萬禺    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：135 8189 2583