當下，年輕人的City Walk正颳起一股潮流——去逛菜市場！打開社交平臺，“年輕人逛菜場”已經成了搜索區的熱門詞條，而像北京三源裏、上海蒙西、杭州紅石板等菜市場，正成為City Walk打卡熱門地。

　　菜場，這個看似和潮流搭不上邊的地方，正在被越來越多的年輕人和旅行者惦記起來。

　　這屆年輕人愛上逛菜場

　　City Walk新增打卡熱門地

　　從上海到杭州旅遊的劉蕓是紅石板菜場的“雲粉絲”，在這次旅行中，打卡菜場咖啡，就是她最期待的環節之一。坐到臺前點了一杯拿鐵，劉蕓就開始找角度拍照打卡，店主阿黎則專心擦著自己的杯子，對於打卡的旅客他已經非常習慣了，“開店三年，基本每天都有年輕人過來消費。”阿黎表示，菜場咖啡在國內是比較新奇的方式，很多人為了圖個新鮮，從各個城市過來打卡的都有，“‘杭兒風’過後，我們也一直在研究新品，因此，也還有不少年輕人願意坐到菜場來，喝上一杯咖啡。”

　　像劉蕓這樣，把菜市場作為打卡地的年輕人還有很多，甚至寫出一份“菜市場導覽”。“5號線坐到建國北路，一樓是熟食檔口，炒貨店和水果店，二樓是肉檔、蔬菜檔口，以及特色海鮮。”“總體衛生環境好，規劃合理佈局，産品一目了然。”“酥魚先稱後炸，29塊錢大約7、8塊，糯米藕一個差不多20塊。”以鳳起農貿市場的評價區為例，菜場佈局、菜品價格、出行路線、營業時間……各類資訊事無巨細。

　　當年輕人開始關注菜市場的時候，這些“老古董”也在做著改變。

　　最近，西興農貿市場經過半年的翻新改造，再次開張了。與以往不同的是，菜鋪開在古亭裏，頭頂還飄著一條條錦鯉形狀的橫幅。昨天下午四點，記者來到西興農貿市場，不少年輕人在攤位邊挑選，“在菜場裏逛一逛，亭臺樓閣鱗次櫛比，好像穿越回古代。”正在拍照的陸女士表示。很多網友更是分享了自己在菜場內拍出的“生活大片”，表示被這種新中式的風格喚醒了西興古鎮的記憶。

　　西興農貿市場的市場經理李向榮介紹，這個佔地約6326平方米的老市場，在裝修風格上的確參考了西興當地的文化故事，“在完成改造開業的第一天，我們聯合外部集市辦了一個‘西興樓美食節’吸引了大量的年輕人以及到杭州旅行的遊客。”

　　菜場在增加可玩性的同時

　　更要做到細水長流

　　年輕人和旅行者們究竟看中了菜市場上什麼？對於樓靜怡這樣的“菜市場死忠”來説，似乎遠不止這些。

　　“城市漫步的終點是菜市場”，這是樓靜怡上周剛剛在小紅書上分享的菜場經歷，平時會跟在媽媽身後一起買菜的她，對於市井商鋪有著特殊的喜愛，“我真的很愛菜市場，國內國外的旅遊都愛去，擺攤的當地人會很客氣地向你推薦當地的特色，即使沒有進行消費，態度也一直很棒。”在逛菜市場的過程裏，樓靜怡感覺自己在融入這座城市。

　　菜市場也在努力增加自身的可玩性。西興農貿市場的市場經理李向榮解釋，團隊在進行改造的時候立足於西興文化，也有想讓年輕人們在菜市場找回兒時記憶的用意，用這種記憶裏的古色古香，讓年輕人們更願意來到菜市場。他表示“引入美食文化，開設啤酒龍蝦音樂節，一個是為了當地居民增加娛樂活動，另一個就是希望打造一個類似于淄博燒烤的牌子，能夠讓更多的年輕人和遊客參與進來。”

　　對於越來越多的菜市場成為當下新網紅的情況，杭州蕭山供銷市場開發有限公司總經理倪鍇分析，菜市場的變身是一個必然的結果。“為了改變原來臟亂差的環境，許多菜市場會選擇讓資本進入，之後對於經濟收益的要求就會更高一些。一般來説，想要菜場增收本身存在一定難度，因為會來菜市場的人群其實十分固定，為了能夠吸引更多的年輕人，很多菜場選擇採用網紅賦能，以達到增加收益的目的。”

　　倪鍇表示，不同地區的菜市場往往會形成自己的特色商鋪，諸如奶茶店、炸雞店、咖啡店等“新潮”的店舖都會出現在菜市場裏，“不過菜場仍然需要保持公益性和煙火味，在改造的同時不能僅僅是‘閃紅’，更要做到細水長流。”

來源：每日商報    | 撰稿： 實習記者 郭康 記者 楊伊琳    | 責編：徐敏娜    審核：張淵

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