你有沒有想過，能在未來收到一封來自過去的信。這封信，可能是對自己的遙望和勉勵，可能是父母對你的祝福和叮囑，也可能是你對朋友的承諾和牽掛...

　　2016年我們突發奇想，和團隊的小夥伴們一起，為我們各自的孩子藏了第一批出生酒，沒想到將照片發佈在朋友圈之後，80多位朋友留言問能不能幫Ta也藏一壇。於是，便有了屬於我們和酒友之間的首次封壇節。

　　從2016年的初次封壇開始（2022年因為不可控因素取消），每一年的春分時節，都有新釀的初酒和許許多多的故事與心意被封藏，等待著一個重要的時刻，被開啟。

　　非遺大師監製 安排專人巡檢

　　紹興王寶和酒廠始創于1744年，經過一代又一代釀酒師傅口傳心授，沿用的古法黃酒釀製技藝到如今已傳承2500餘年。酒廠的釀酒師平均釀酒酒齡約30年，並且邀請了非遺傳承人陳寶良大師作為監製。

　　這些酒被藏在酒廠的酒庫中，厚厚的墻壁能夠隔絕一部分外部的溫度變化，保持相對適宜的溫度和陰涼通風，即使在炎熱的夏天，酒庫內的溫度仍然能控制在二十度左右。同時，酒廠還安排了專門的師傅，進行定期檢查，確保藏酒的狀態。

　　將心意封藏 流淌于酒香

　　平時，買一瓶酒也許只是一件再尋常不過的小事，不會在意它用的是何處的水，採用的是何種釀製工藝。但若是自己能夠參與其中，這些步驟都將變得有趣，這壇酒的意義也遠不止于酒。

　　釀酒講究天時地利人和，冬季釀的新酒，春分時節是進行封壇的絕佳時間。在封壇節的現場，有父母滿臉欣喜地寫下對孩子的期待，有摯友誠心誠意地寫下對彼此的祝福，也有夫妻攜手寫下對未來的憧憬...無論是哪一種感情，都賦予了那壇酒全新的寓意，也給參與封壇的酒友留下了重要的回憶。

　　隨著時間的催化和酒友的期待，黃酒一年一年變得醇香濃郁。它所散發的每一縷香味，都浸透著酒友們以及他們和家人、愛人、朋友之間深厚的情誼。

　　時光荏苒 情誼更濃

　　就在最近，一位參與初次封壇的酒友找到我，説想把自己藏的其中一壇酒開封，贈送給一直以來互相陪伴的同學們。從2016年開始，這壇黃酒便被珍藏在王寶和酒廠的酒窖中，等待著時光的沉澱和酒液的陳化。如今，時光荏苒，八年過去了，它終於在這個夏天被啟封。

　　酒罈的頂部，被陳舊的泥頭包裹著，泥頭上隱隱約約能看出“89”的痕跡。用工具撬開泥頭，信物和卡片映入眼簾，當年關於這位酒友封壇的回憶也立刻涌上心頭。

　　將壇中的酒分裝進一瓶瓶玻璃瓶中，心中突然有一絲暖意流動，因為我意識到這不僅僅是在包裝産品，更是將酒友的故事和情誼，裝進了瓶子裏，跨越時間和距離，送到了于她而言重要的人手中。

　　歲月如流，情誼卻永不退散。這一瓶瓶編織著時間與回憶的酒，無疑是這一份份真摯感情和深厚情誼的詮釋。

來源：中國網    | 撰稿：辛文    | 責編：韓辰霄    審核：張淵

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