前不久，在社交平臺上，一則名為“四線城市的咖啡店”的分享引起了記者的好奇，點進去一看，據網友描述“小區門口開的咖啡店，今天看到鄰居去喝了一杯，然後發了價格表……”價格表上，一款手衝咖啡價格高達2888元。

　　咖啡是否真的那麼貴？從功能表上的店名以及發帖人的ip地址，記者查詢到這家咖啡館位於浙江溫嶺。

　　記者聯繫上了這家咖啡店的主理人“胖含”，她表示，網上傳的這張功能表確實是真的。

　　“胖含”説，價位較高的咖啡豆是屬於BOP競標豆，BOP是全球頂級咖啡生豆賽事，其限量性和獨特的地域風味決定了它的高品質，有嚴格的評分標準，且這類競標豆的價格並不是個人隨意定價，在官網上都可查詢。店內價格最高的瑰夏是來自巴拿馬瓜瓜果莊園的“黑豹”，2022年，這款咖啡豆以2000.49美金/磅的價格再次打破生豆競拍價紀錄，得分96.5，拿下“標王”。這款咖啡在店內售價要2888元/杯。此外，目前店內還有BOP全套排名前50名的競標豆。

　　據介紹，BOP競標豆90分以上的産量極其稀少，是在特別氣候與地理條件下培育出的，其富有比普通咖啡豆更加特別和怡人的風味，更優質柔和的果酸，迷人的花香，以及余韻悠長的甜感。每年全球通過各類精品咖啡賽事，如COE卓越杯，BOP競拍等，圍繞咖啡豆的甜度、酸度、口感、風味、余韻、均衡度、乾淨度，通過嚴格的打分考核評，在各家莊園、農場送選的咖啡豆樣本中選出最優質的咖啡豆。

　　“胖含”向記者介紹，一杯精品咖啡的誕生，不僅需要品質極高的咖啡豆，對咖啡豆的處理加工，烘焙，碾磨和製作這一整個流程也都有嚴格要求。這需要優秀的烘豆師以及咖啡師經過專業的訓練，了解咖啡，有著穩定的衝煮技術，才能將精品咖啡文化所倡導的“地域風味”更好的傳遞給顧客。讓顧客可以感受到非洲豆的花果清香，美洲豆的溫和甜美，亞洲豆的強烈張揚……

　　至於這個價位的咖啡是否有消費者？“胖含”告訴記者，競標豆做的手衝咖啡，在店裏是有一定的客戶群體前來消費的。

　　有ip地址顯示在法國的網友評論道：塞納河畔左岸的咖啡都沒這麼貴；有網友評論説：這樣的店應該開到上海陸家嘴一帶，沒點家底不太會喝這價位的。還有網友評論説：看到ip地址是浙江又覺得很理解。

　　溫嶺雖然只是浙江台州市下轄的一個縣級市，卻是浙江省的經濟強市，也是全國的製造業基地，2022年溫嶺全市實現生産總值（即GDP）1306.76億元。記者查詢發現這家店所在的小區，二手房房價在41960元/㎡，而7月份整個杭州地區的二手房房價在31828元/㎡。

　　“胖含”表示，他們致力於把頂級風味的咖啡帶給大家，咖啡的天花板也就這麼高，是一般人都可以企及的，這幾年咖啡在國內發展很快，一杯咖啡從20元30元開始到幾百幾千元，從大眾化的産品到頂級的咖啡都有，豐儉由人。但店內産品無論價格高低都保持産品的高品質，也希望不同人群都可以在這邊感受到專業的咖啡氛圍，感受返璞歸真，大自然贈予的“地域之味”。競標豆的引進，不是為了賺錢，而是覺得會對精品咖啡的推廣普及有重大意義。 

來源：潮新聞    | 撰稿：潘駿 實習生 沈易    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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