如何加快浙江省嵊州市廚具産業高品質發展，推動中國整合智慧廚房産業轉型升級先行區建設，引領中國廚具産業新風尚？6月15日，中國（嵊州）整合智慧廚房産業發展大會在杭州啟幕。

　　嵊州作為國內三大廚具生産基地之一，廚具産量佔到全國的30%，整合灶産量佔全國總産量的60%以上。已形成廚電産品的研發、製造和品牌銷售的産業集群，共有廚具及配套企業近500家，是名副其實的“中國廚具之都”。近年來，嵊州更是堅持創新升級、智造賦能，讓“整合灶·嵊州造”向智慧化、整合化、高端化的“中國整合智慧廚房産業基地”升級。

　　嵊州市委書記裘建勇表示，嵊州積極踐行“中國整合智慧廚房産業轉型升級先行區”的職責使命，以整合化、智慧化、時尚化為導向，通過大數據、人工智慧等技術的融合應用，推動廚房産業上下游協同、全鏈式發展，不斷提升品牌知名度、市場佔有率，助推廚房行業集群再造和高品質發展。

　　“當前，嵊州處於‘中國廚具之都’向‘中國整合智慧廚房産業基地’轉型提升的關鍵階段。” 浙江省經信廳消費品工業處處長徐吉成在致辭中説，嵊州要圍繞創新鏈産業鏈，實施數字賦能、鍛造國貨名品等方面發力，推動嵊州廚具産業向價值鏈、産業鏈中高端不斷攀升，走出具有嵊州特色的中國製造高品質發展之路。

　　國家工信部消費品工業司二級巡視員謝立安在談到智慧家居産業發展趨勢時表示，智慧家居産業蓬勃發展，産業規模不斷擴大，融合化、智慧化、整合化成為發展趨勢。嵊州市是國內整合智慧廚電領域具有知名度和影響力的産業集群，在促進消費，推動升級，優化品牌方面起到了重要作用。未來，廚具行業應從增強創新能力、深化轉型升級、加強品牌塑造三個方面發力，進一步推進品牌升級。

　　中國五金製品協會理事長張東立認為，“‘中國廚具之都’‘整合灶·嵊州造’成為嵊州對外展示廚房産業的兩張靚麗名片。嵊州廚房産業的轉型升級走出了一條極具嵊州特色的高品質發展之路，通過構建智慧廚房領域新格局，打造嵊州廚具産業發展的新名片。”

　　當前，嵊州正迎來新一輪發展契機。為進一步優化整合智慧廚房産業結構和佈局，提高産業規模和綜合發展能力，嵊州整合智慧廚房産業發展規劃、未來整合智慧廚房概念、中國整合灶産業專利藍皮書（2023）在會上進行發佈。此外，與活動相配套的嵊州小吃進萬家門店活動也相繼發佈。

　　會上，中國五金製品協會與嵊州市人民政府共同簽訂了《共同推進嵊州廚具産業高品質發展合作協議》、中國計量大學與嵊州市市場監督管理局《整合智慧廚房産業標準化戰略合作協議》、海康集團鳳凰智慧電子有限公司與嵊州市科技局《整合智慧廚房産業智慧化合作協議》、淘寶天貓與嵊州市廚具行業協會簽訂《淘寶天貓與嵊州共同打造整合廚電“中國質造”戰略合作協議》、京東集團家電家居事業部與嵊州市廚具行業協會《京東與嵊州整合廚電産業打造電商一體化戰略合作協議》的集中合作協議簽約，既是嵊州與各方共商合作、共謀發展的有益探索，也是聚焦高品質發展作出的實際行動，更是助力嵊州廚具産業由“中國廚具之都”向“中國整合智慧廚房産業基地”轉變的務實舉措。

　　當前，嵊州也正在不斷深化全方位、多領域、深層次的合作，裂變出更多合作新空間。現場，中國五金製品協會與嵊州市人民政府為共建的“中國整合智慧廚房産業轉型升級先行區”揭牌，此外，還舉行了首批整合智慧廚房産業試點企業、“嵊州小吃進智慧廚房體驗店”授牌儀式，旨在通過活動讓更多企業對製作技藝、烹飪環境、炊具工藝等方面的精益求精，拓寬市場的多樣化需求和廣闊前景。

　　廚房行業前景是否可期？著名經濟學家馬光遠就宏觀經濟走勢與中國整合智慧廚房産業發展新機遇作主題演講，他表示，“中國家電市場白熱化競爭非常激烈，而智慧家電的快速發展，其市場跑出了自身的獨立行情。我認為中國經濟下一步的風口是和人們的衣食住行密切相關的，作為其中一環的嵊州廚房行業滿滿都是機會，做好風險防控、創新升級，數字經濟突破，能讓經濟真正實現高品質發展，智慧廚房是未來最大的産業風口和産業機遇之一。”

　　多年的快速發展，集聚在嵊州的廚房産業在産業轉型升級之路上，實現了從“量變”到“質變”的跨越。長久以來，嵊州的一批企業探索如何對傳統的廚具産品進行傳統産業升級、人才智力的引進、智慧技術的研發，在政府的産業引導和政策支援下，陸續引進及搭建了科創中心、浙江工業大學創新研究院、北航（嵊州）科創園、嵊州創新中心（駐杭研發“飛地”）及廚具産業工程師協同創新中心等科創平臺，推進剡溪創新帶，打造高能級科創平臺等。與此同時，2022年，嵊州圍繞“産業大腦+未來工廠”的核心場景，高標準構建行業網際網路體系，佈局實施企業數字化管理、自動化生産，為傳統産業發展插上“數字翅膀”。截至目前，69家廚電規上企業已實施數字化改造50多家，規上企業數字化改造覆蓋率達70%以上。

　　從製造邁向智造，嵊州正在實現一場從“蛹”到“蝶”的蛻變。賦能下的“整合灶·嵊州造”不止為廚具行業的發展添磚加瓦，也為浙江高品質發展的建設持續發力。

來源：中國網    | 撰稿：通訊員：汪菁璐    | 責編：胡瀚文    審核：張淵

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