“古越故地、西施故里”，浙江紹興不僅是吳越文化的重要組成地，更是物産豐富，人傑地靈。正所謂“東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華。”

　　提到紹興就一定要提到黃酒，對於一冬一釀的紹興傳統手工黃酒來説，冬天開釀是希望開播的季節，春天泥封入庫就是沉甸甸的收穫。為保護和傳承傳統手工藝，傳播好歷史文化，由“中國網-浙江有禮”專題欄目組聯合“浙江有禮上榜品牌“澄懷本酒”和“藍豐香榧”共同發起的“澄懷本酒封壇節體驗活動暨千年香榧守護活動”于4月1日在紹興王寶和酒廠和中國香榧森林公園舉行，活動當天有不少來自全國各地的黃酒業內人士和香榧愛好者共同參與。

　　封壇體驗活動現場，新釀紹興黃酒在殺菌後便灌入到陶壇之中，壇口蓋上經過煮沸的荷葉，上面再蓋上燈盞形的陶蓋，包上箬殼，用竹絲紮緊。匠人師傅們趁酒還熱著，立馬糊上“泥頭”，利用壇內酒的熱量將泥頭水份烘乾，入庫貯藏。封壇，一個完美的收官，更是一個嶄新生命孕育的開始。觀禮嘉賓在匠人師傅的幫助下親手封下了一壇新酒，並依照古制傳統，將一封封飽含著對未來美好希冀的親筆信封入酒罈之中。待到十數年過後，酒罈潔白的身軀慢慢覆上塵埃、完整的泥頭也開始變得殘缺，當人們拆開那一封過去親手寫下的信函，定能感受到歷史厚重的美感，體會到黃酒文化流傳千年的深刻底蘊。

　　封壇禮結束後，活動嘉賓們前往浙江有禮上榜品牌“藍豐香榧”所在的千年古縣諸暨趙家鎮，他們將在這裡邂逅擁有“珍果之王”稱號的香榧樹，赴一場“千年之約”。

　　關於這場“千年之約”記者採訪了活動主辦方“中國網-浙江有禮”運營總監，他説道：“認養一棵香榧樹，結一段穿越千年的守護之約，並親手給他們守護的千年古樹澆水、施肥，為保護這一珍貴的自然遺産獻出自身的一份力。投我以李，報之以桃，當九月香榧成熟時，趙家鎮的匠人們會將香榧樹木的豐厚果實，製作成松酥香脆，健康營養的藍豐香榧贈予這些大自然的守護者。”

　　據悉，在中生代侏羅紀，香榧樹便與恐龍同時存在，壽命可達千年，故有“千年果”，“長壽樹”之稱。唐代開始為貢品，蘇東坡“彼美玉山果，粲為金盤實”詩中提到的玉山果便是香榧。趙家鎮位於諸暨市東北部的會稽山脈，是全國主要的香榧主産區之一。不可複製的古樹香榧林也是趙家鎮珍貴的財富，鎮域內500年以上的古榧樹有2.5萬株，1000年以上的古榧樹有2700株，而鎮裏的“香榧王”距今更是有1300多年的歷史。而香榧的傳説，採摘和製作工藝也早已列入和成為了諸暨市最重要的非遺文化。

　　也許如黃酒封壇禮，香榧果樹的培育採摘等非遺文化對普羅大眾來説依舊有些陌生，但我們應當知曉在每一項非遺文化的背後都有一群匠人默默的守護著這些中國文化的瑰寶。而盡我所能的切身經歷和了解這些非遺文化才能使它們在新時代的中國繼續發光發熱。

來源：中國網    | 撰稿：辛文    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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