西湖龍井在採摘後要在竹篩上進行晾曬，一般需要半天左右的時間，這樣可以減少茶葉中的青草味道，使水分達到炒制的要求。純手工炒制一斤幹的西湖龍井茶葉需要4-5斤的青葉，時長六小時，輝鍋後的茶葉起鍋晾涼就是成品的西湖龍井。

來源：中國網    | 撰稿：通訊員 黃尹    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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