鮮花消費迎來久違的高光時刻。

　　上週末，記者走訪杭州市區內多家鮮花店，瀰漫著生活美學的“鮮花經濟”給點陽光就燦爛起來——

　　“最近一週訂單量是去年同期的一倍。”杭州鳳起路上一家鮮花店負責人告訴記者。

　　升溫自2月初情人節就已開始。有著全國花卉市場“寒暑表”之稱的昆明國際花卉拍賣交易中心（簡稱“KIFA”）近日發佈數據：鮮切花價格指數從2月2日起快速攀升，于3月4日達到最高點，遠超近幾年來同期數據。

　　杭州人愛花尤甚。雲南昆明鬥南花市作為亞洲最大的鮮切花交易市場，日均有2200萬枝鮮切花銷往各地。其中，發往杭州的就佔了約1/10。

　　本身不産鮮花的杭州，會如何應對如此旺盛的需求？鮮花經濟背後又有哪些新信號，可供咂摸？

　　銷量同比增長兩三成，究竟誰在買花？

　　位於杭州城東的鳳起花鳥城，杭州愛花人必去的打卡地。

　　“忙！有時候中午飯都來不及吃。”賣花近6年的花商李勝歡説。近一段時間以來，她早上7點就要把剛運到的鮮花擺到貨架上，晚上還要繼續訂貨、發貨，經常忙到八九點。疫情期間，鮮花銷售遇冷，而如今她每天都能賣三四十把，銷量比平時提高了20%。

　　“鬱金香35元，百合50元……”新友花卉老闆胡昌田不停回應著顧客詢問的價格，手裏的計算器從未停下。相比于一週前的不少空置貨架，他的鮮花供應又重新恢復正常。“‘三八’婦女節那一天，店裏的熱門品種都被一掃而空。”

　　和鮮花打了19年交道，今年的火爆讓胡昌田有些始料未及。他原本以為鮮花市場走出“寒冬”，還得“過一段緊日子”。可事實上，據他估算，今年市場銷量至少同比增長了兩三成。老胡笑言：“真沒想到鮮花‘活’得這麼快！”

　　老胡的感性認識似乎並沒有誇大。“杭州3月以來鮮花銷售額較去年同期增長20%以上。”叮咚買菜鮮花商品開發負責人也報出了相似的數據。

　　為何杭州人對鮮花需求這麼大？

　　一方面，今年的鮮花團購格外火熱，漸漸恢複元氣的公司都想“買花來提振士氣”。許多公司會為女性員工準備禮物，單枝禮品裝的康乃馨、鬱金香成為不少企業的首選。

　　另一方面，買花正在成為一種日常消費。來自艾媒諮詢的調查數據顯示，有47.6%的受訪消費者表示買花是為了“裝點生活環境”，28.8%的表示為了“愉悅自己”。

　　多家花店老闆都告訴記者，年輕人是買花的消費主力。有店主回憶，最高的一單消費甚至達到過萬元。“進口的花一束就要幾百上千元，一個年輕的小姑娘，這種買一束，那種配幾朵，很快就湊到一萬多元了。”

　　“生活要有儀式感呀！”趁著天氣好，陳婕妤和老公趕著休息天前來採購。穿梭在貨架之間，她手持一把把花束比對搭配，最後挑了兩束鬱金香、兩束月季、一把小蒼蘭。在她看來，買花是給生活“提點味”的捷徑。“我身邊的朋友們，都有日常買花的習慣，不少人還選修了插花課。”

　　告別“老三樣”，“新網紅”正在冒頭

　　玫瑰、百合、康乃馨，提起鮮花暢銷榜，總是離不開“老三樣”。然而，這個榜單上，現在有了更多元、更卷的“追逐者”。

　　根據叮咚買菜的鮮花商品銷售數據來看，今年鬱金香等顏值高的花卉，成為主要的增長點。“首批上架的一萬多枝鬱金香很快就搶空了。”

　　在不少年輕消費者看來，鬱金香聽起來更上檔次、更有品位。“一束40元左右的價格，加上高顏值，無論是面子還是裏子，都是性價比較高的選擇。在顏色選擇上，淡雅、明快的顏色更受青睞，而傳統的大紅大紫，現在反而會遇冷。”從業二十多年的嘉德花卉負責人郭方珠説。

　　“新網紅”暢銷的背後，折射出的是消費需求的轉變。“過去鮮花都是送給家人、長輩的，因此每年銷售旺季總是脫離不開情人節、母親節等特殊日子。”郭方珠説，“一個明顯的趨勢是，前幾年花店的鮮花主要靠節日拉動。可能一個情人節的銷量，能頂平時一個月。但現在，節日消費和日常消費的差值沒那麼大了。”

　　不少電商賣家的數據也證明了這一點。今年2月，盒馬花園的杭州市場春季時令鮮花銷量環比增長30%。“盒馬上市了超40種時令春花，比去年增加了十多種。比如藍盆花，諧音‘男朋友’。在北京、南京、杭州等城市，這些新奇的鮮花品種更受歡迎。”盒馬花園負責人履言説，以往只有在公園和郊外才能看到的小眾鮮花，今年的消費需求都上來了。

　　盒馬還準備了不少“秘密武器”——雀梅、牡丹、芍藥、丁香花、木繡球等春花即將上市。“既是試水也是期待，鮮花這一行可選項越來越多了。”履言説。

　　不産花的杭州，供給側能否頂得住？

　　杭州雖是鮮花的消費大戶，卻是一座“沒有花的城市”。

　　受氣候條件和土地因素等影響，我國鮮花種植地主要集中在雲南、廣東、遼寧，僅雲南一省的鮮花産量就佔到全國的75%以上。

　　而杭州近八成的鮮花，都是從雲南昆明直接進貨。同時，由於本土沒有規模的鮮切花種植基地，杭州周邊縣市産地也主要分佈在新昌、海寧，品類以菊花為主。

　　面對如此大的需求量，不産花的杭州如何保供？

　　“大部分人最擔心的，仍是貨源上能否頂得住。但事實上，供應端是足夠大的。”浙江省花卉協會相關負責人告訴記者，中國是世界最大的花卉生産基地。據統計，2021年，全國花卉種植面積159萬公頃。作為消費大省，浙江不少花卉龍頭企業在昆明擁有儲備倉，儲存數量粗略估計超百萬支，足夠滿足浙江市場的需求。

　　供應的渠道，還在不斷“開源”。除了在鮮花交易市場採購批發的傳統渠道外，鮮花電商也應運而生。據統計，去年昆明國際花卉拍賣中心交易總量創近5年來最大漲幅，其中電商需求增幅高達204.39%。

　　“一方面是由於近兩年受新冠肺炎疫情影響，電商板塊崛起；另一方面是隨著鮮花空配、物流冷鏈全面發展，一定程度上解決了鮮花運輸時間長、品質變化快的難題，提高了客戶體驗。”中國花卉協會市場流通分會副會長張力認為，直播帶貨發展迅速，快速推動了我國花卉零售市場擴張，帶動了花卉的産能擴大。

　　在電商之都杭州，這樣的趨勢更為明顯。依託杭州便捷的物流，不少杭州消費者會選擇鮮花小程式一鍵購買。而為了更好地適應這種雲端的消費方式，和“花田直接約”也成為很多電商的新套路。其背後，以垂直電商為代表的産地直供模式，砍去中間環節，借助倉儲、物流優勢，提高利潤率。

　　除了垂直電商外，叮咚買菜、美團、盒馬等生鮮電商也在加入這場“搶花大戰”，探索訂單式生産的模式。叮咚買菜鮮花商品開發負責人表示，企業已與雲南鮮花主産區的頭部基地進行了訂單合作，根據行情提前鎖定訂單，定量定價，避免高峰期鮮花缺貨及成本問題。如此一來，既保障了穩定的銷售渠道，也解決了原産地花農銷售的後顧之憂。

　　貨源不擔心，但如何保證讓鮮花價格維持在消費者“買得起”的區間？

　　今年，不少市民在逛花市時有一個明顯的感覺：花價，變貴了。一束玫瑰400多元，同樣的品種，比去年整整貴了100元。浙江省花卉協會相關負責人表示，究其原因，是由於浙江價格受雲南花市影響較大。今年年初，雲南鮮花遭遇霜凍，導致花期延長、鮮花産量降低，花價也隨之上漲。不過隨著天氣變暖，鮮花的價格也預計會慢慢走下來。

　　“疫情過後，今年的鮮花消費市場經歷了幾個‘爆單’時刻，也讓人們看到了鮮花行業迅速復蘇的信心。”該負責人表示，目前政府和龍頭企業都在積極延長鮮切花産業鏈，並借勢在更大範圍內打響浙江花卉知名度，探索品牌化的新路。

　　杭州“花”開正盛，一如窗外的春天。 

來源：潮新聞    | 撰稿：    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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