又是一年小雪至。

　　這是二十四節氣中的第20個節氣，冬天的第二個節氣。它和穀雨、寒露等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

　　此時節，早晚空氣中寒意漸重。南方還是色彩斑駁的深秋，而北方早已大雪紛飛。小雪過後，南方的濕冷初現端倪，北方則是“千里冰封，萬里雪飄”。

　　小雪有三候：

　　一候虹藏不見；

　　二候天氣上升、地氣下降；

　　三候閉塞而成冬。

　　在此時節，氣溫持續走低，彩虹也隱匿了蹤跡，秋收冬藏，天地間一片肅穆。

　　小雪期間，田裏的農活已經不多了，因此必須做好越冬準備。所以，小雪的相關習俗大多與吃有關。

　　冬臘風腌，蓄以禦冬。一到小雪，北方習慣積酸菜、腌鹹菜，南方多要灌香腸、做臘肉、曬魚幹。今日小雪，你家準備吃點啥？

　　小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工腌製品的好時候。有句老話叫“秋分種菜小雪腌，冬至開缸吃過年”。説的就是小雪時節做冬腌菜，約一個月後，就可以美滋滋地享用了，能一直吃到開春。

　　老底子的杭州人家裏常常會準備兩隻缸，一隻浸著年糕，另一隻用來腌冬菜。這是最淳樸的味道，也是最令人難以忘懷的味道。

　　在紹興安昌，家家戶戶都會曬制臘腸。沁一抹余暉、溫一壺黃酒、蒸一碟臘腸、下一碗米飯，安昌人的晚餐很簡單，卻又如此令人回味。

　　晚來天欲雪，能飲一杯無？浙江長興地區民俗在小雪當天釀酒，稱之為“小雪酒”。據説是因為小雪時節，泉水特別清澈的緣故。在雨雪霏霏的傍晚，約上三兩好友，圍爐夜話，小酌幾杯，最是溫暖愜意。

　　“十月朝，糍粑碌碌燒”，南方還有小雪吃糍粑的習俗。把糯米蒸熟搗爛製作成圓形，粘上芝麻花生。這種軟糯甜香的食物，吃來尤為溫暖、滿足。

　　“小雪殺豬，大雪宰羊”，這是北方的習俗。殺豬後還要做一鍋豬肉燴菜，邀請四鄰聚餐，寓意團結、和睦、萬事興旺。

　　在此時節，防寒保暖十分重要，睡前也可用熱水泡泡腳。空閒時間邁開雙腿，適度戶外活動，加強鍛鍊，多曬太陽；合理飲食，吃些暖身又滋補的食物。

來源：浙江日報    | 撰稿：    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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