近日，新疆維吾爾自治區烹飪協會的評審專家一行在塔城市開展2023新疆“百縣千味萬香”美食評比活動，進一步挖掘新疆本土美食文化，著力打造旅遊特色餐飲品牌，推動旅遊精品化發展。

在塔城地區貝拉賓館，自治區烹飪協會的四名評審專家品嘗了烤羊腿、烤雞、塔塔爾族傳統糕點、酸梅湯、瑪洛什等美食，並與餐飲廚師交流美食製作，對菜品口味、質地、色澤、造型及文化內涵等方面進行打分點評。

塔城市私營業主趙紅説：“我帶來了店裏的特色酸梅湯、冰激淩來參加評比，得到了評委老師的一致好評。今後，我會繼續努力做好特色餐飲，讓塔城市的冰激淩、酸梅湯走出塔城、走向全國。”

據了解，“百縣千味萬香”系列推廣活動是自治區文旅廳、商務廳為深入貫徹落實旅遊興疆戰略，大力發展旅遊商品經濟，進一步促進旅遊消費服務提檔升級而策劃的大型活動。活動以傳承和弘揚中華優秀特色飲食文化，挖掘新疆特色美食為出發點，通過推廣新疆各地特色美食及具有代表性的美食餐廳，探尋美食背後的故事，傳遞新疆“味道”，匯總新疆美食資源，深度挖掘新疆優質美食産品，助力新疆旅遊餐飲業蓬勃發展。

自治區烹飪協會常務副會長戴強説：“‘百縣千味萬香’評比活動是縣縣有亮點、縣縣有名片。塔城市的地方美食很有特色，比如説麵包、冰激淩都很有當地風味，也很有市場競爭力，還有烤羊排、三羊開泰都給我們留下了深刻的印象，希望塔城的美食、旅遊更上一個臺階。”

近年來，塔城市大力發展餐飲業，深入挖掘美食資源和美食文化，全力推進餐飲與旅遊深度融合發展，形成獨具特色的“塔城味道”。塔城市將以此次新疆“百縣千味萬香”美食評比活動為契機，進一步弘揚塔城的美食文化，講好塔城美食故事，打造塔城美食品牌，通過美食讓更多的人了解、認識、愛上塔城、走進塔城，助推塔城市文旅産業提檔升級。（古麗米拉）