長期以來，雲南米線因其特殊的烹飪工藝、科學的食用方法、合理的膳食搭配和美好的文化內涵而受到國內外消費者好評，尤其以蒙自過橋米線為代表的過橋米線製作工藝獨特、食材生態豐富、食用儀式感強，被稱為一個人的盛宴，更獲得國家地理標誌産品、“中華名小吃”稱號。近日，一批重1.43噸産自雲南省紅河州蒙自市的過橋米線經昆明海關所屬蒙自海關檢驗合格，通過海運出口至北美，這標誌著蒙自過橋米線首次實現出口。

據了解，過橋米線起源於蒙自，是紅河州“三千四百年”文化旅遊名片中重要的飲食文化代表。近年來，蒙自市聚焦推動過橋米線標準化、規模化、産業化發展，不斷培育壯大過橋米線産業集群。通過壯大經濟主體，培育一批米線龍頭企業，鼓勵和引導米線企業推進品牌、服務、管理等創新，完善蒙自過橋米線産業鏈，打造集食品加工製造、冷鏈物流、工業旅遊為一體的現代化複合型産業園區，推動文化創意、餐飲消費等全産業聯動發展，搶佔速食米線新賽道。

如今，“蒙自過橋米線”已由一碗米線變成了一個産業、一種文化、一個品牌、一種生活方式。至2023年，蒙自市米線（卷粉）生産單位共24家。年産量約3萬噸，年生産總值達1億元。現有米線經營單位1826家，其中大型經營店9家，中型經營店47家，小型經營1659家，米線（卷粉）經營網點111個，從業人員超1萬餘人，年營業額達9.86億元。

近年來，雲南省為打造米線品牌，擴大雲南米線市場佔有率，做大雲南米線産業，更好發揮雲南米線産業拉動消費、擴大就業的重要作用，雲南省商務廳等7部門在充分調研、深入論證和廣泛徵求意見的基礎上，結合雲南實際，制定了《雲南省加快推動米線産業高品質發展三年行動計劃（2023-2025）》，將不斷促進雲南米線産業結構優化升級，提升米線産業的品質效益、品牌知名度和核心競爭力，推動米線全産業鏈高品質融合發展，為助推雲南高品質發展貢獻力量。（杜浩楠/文  蒙自市委宣傳部/圖）