近日，雲南省紅河州蒙自市順利通過“國際（過橋米線）美食名城”評審。

據了解，蒙自創建“國際（過橋米線）美食名城”兼具了“飲食文化在地性和飲食消費包容性；實現了産業和民生的雙重賦能；體現了文化和品牌的雙向驅動；具備了‘走出去’的國際渠道優勢和聲譽優勢”四個優勢。

蒙自過橋米線見證了滇南水稻種植、南稻北面互鑒交融、多民族交流的發展進程，是歷史變遷和民族交融中包容開放的創新産物。用“妻子過橋送飯”“秀才”“考取功名”等儒家文化思想內容的故事傳説深化過橋米線文化內涵，成為當下中國傳統文化對外傳播的生動素材。

將中國傳統飲食文化求吉向善的美好祈願賦予過橋米線的食用過程中，形成了“一旦富貴，一蛋圓滿富貴有，放入鵪鶉蛋；二如來運，二燙鮮肉運長久，放入生肉片；……九九同心，九放韭菜齊同心；十全十美，十放米線過橋圓”的獨特過橋米線品鑒儀式。2009年蒙自過橋米線為蒙自贏得“中國過橋米線之鄉”和“地理標誌證明商標”的殊榮。

近年來，蒙自堅持在傳承中創新，在創新中發展，推動過橋米線産業化發展邁出了堅實步伐。現有米線經營單位1825家，其中大型經營店8家，中型經營店47家，小型經營店1659家，米線（卷粉）經營攤點111個。小作坊14家，米線生産企業8家，小作坊和生産企業合計年産量20404.9噸，年産值6947.45萬元。

紅河州委常委、蒙自市委書記李梅表示，蒙自市將積極對接市場，在國際化、標準化、市場化上突破創新，利用好自媒體積極宣傳，讓蒙自過橋米線更好地走出去。結合綠美雲南建設要求，在過橋米線原材料上下功夫，體現節約、低碳、環保的理念，讓過橋米線既健康又營養。處理好政府和龍頭企業的關係，強化頂層設計，加強過橋米線行業自律，統籌形成合力，做好“蒙自過橋米線”地標品牌保護。在扶持好當地企業發展的基礎上做好招商引資，引入實力強、理念新、品牌意識強的企業，實現強強聯手，做大做強蒙自過橋米線品牌，舉全市之力擦亮“百年過橋米線”名片。（杜浩楠/文；蒙自市融媒體中心/圖）