“一把青秧趁手青，輕煙漠漠雨冥冥。”南宋詩人虞似良的詩句描繪了人們最為熟悉的禾田映象。聽説，在當下天朗氣清的初秋時節，湖南南縣55萬畝的稻蝦田裏也是一派綠油油的熱鬧景象，近日，筆者走進了坐落在南縣南山村的“生態稻蝦第一村”産業示範園。

稻蝦共生，品質“雙收”

這裡，1.1萬畝稻蝦田被分成27個“圍田”，波光粼粼的渠溝圍繞著蒼翠旺盛的禾苗，微風滑過，水波苗浪此起彼伏，歡快極了，已過了起蝦的季節，“夜宵之王”小龍蝦時下“低調”起來，“養尊處優”的種蝦躲進泥洞裏休養生息。“不‘近親繁殖’才能一代優過一代，來年開春，將從鄱陽湖、洪澤湖等地採集蝦種回來繁育。”南山村支部書記趙志祥説，示範園區裏種植了285個品種的水稻來篩選最佳品種。

“稻田裏養蝦，蝦塘裏種稻。”南縣從2010年起探索嘗試的這種稻蝦共生模式，果不其然幾年後一炮而紅，乘著現代農業振興鄉村的東風，稻蝦産業的發展不斷提質提速，成為了傳統農業大縣轉型的“起跑器”，反過來也助推這個地處洞庭湖腹地的“魚米之鄉”跨進了現代農業迅猛發展的“快車道”。如今，“南縣小龍蝦”獲得國家地理標誌産品保護、獲評中國地理標誌證明商標;“南縣稻蝦米”獲評中國地理標誌集體商標。南縣人把“韻味”的小龍蝦送進了俄羅斯世界盃，把“噴香”的稻蝦米送進了中南海餐桌。

“過去種稻是掠奪式、粗放型耕種，稻米品質並不高，而且在市場激烈競爭下，每斤大米頂多賣2元，僅分把兩分錢的利潤，而稻蝦米陡然升值，與香港公司簽約價格達到每公斤24元哩。”趙志祥感慨，稻蝦綜合種養效益較普通一季稻種植，畝平增收2000元以上，最高可達4000元，翻了好幾番，同時保證小龍蝦能在最優生態環境下健康“快樂”生長。

産業“數據化”，緊跟時代潮流

南縣稻蝦産業規模和影響力成功躋身全國三強，其“開挂”式發展，離不開“智慧”二字，稻農的智慧、政府的智慧、科學技術的智慧、網聯網的智慧、企業家的智慧……在“智慧”領跑之下，南縣的“稻田蝦米”一路飄香。

“萬畝稻蝦田，這耕種起來得費大量人力吧?”筆者的這個提問顯然有些“沒見過世面”，趙志祥哈哈笑起來，“早是現代農業機械化和智慧化了呢，耕田播種都是現代化新農具，噴灑肥料用的是無人機空中作業，走，去看看溯源管理系統。”

通過溯源管理體系的智慧監控系統，在室內就可以清晰地看到稻蝦種養的每個細節，實時監控稻和蝦的生長全過程，筆者這才明白了稻田邊安裝的攝像頭和水源檢測儀器的真正“神通”之處。倘若哪塊圍田檢測出需要灌溉了，溯源管理體系將第一時間捕捉到，只需一個“按鍵”，安裝在田間的三相水泵自動灌溉。更重要的是，溯源管理體系生成的數據是湖南省農科院、水科所對這裡進行土壤檢測和品種改良的重要依據。

溯源管理體系不僅能進行大數據分析和科學研究，還可以實現農産品的“三確兩檢一碼”。“這個二維碼可是個‘神器’，被列印在商品包裝上面。通過‘掃碼’，一盒蝦的品種、産地、養殖方式、生長土壤、生活水質等等一目了然。”南縣城投公司副總經理涂強打開手機，識別了一個名為“傅家嘰稻蝦”的二維碼，他説到，讓每一隻蝦、每一粒米都能“師出有名”，消費者食用更加放心。

線上線下“走紅”，當之無愧“佼佼者”

説起食客，南縣金之香米業銷售總監王敏和南縣稻蝦産業發展服務中心副主任廖勝華都有趣事分享。

2018年12月，南縣推出的“南洲稻蝦米”亮相在香港舉辦的亞洲農産品展上，最開始，南縣展臺前門可羅雀，聰明的南縣人急中生智，當場煮出一鍋“稻蝦米”，米飯芳香四溢，引來大批香港市民前來試吃採購。“不到10分鐘，帶去的稻蝦米以每斤20港幣的價格被一搶而空。”王敏對當時的場景記憶猶新。

南縣素有“洞庭明珠”的美譽，這裡資源稟賦得天獨厚，肥沃的土壤、水質的優良、適宜的氣候，是種植高檔綠色水稻的理想區域。湖南省糧油産品品質檢測中心和原湖南出入境檢驗檢疫局檢測技術中心樣品檢測結果顯示，南洲稻蝦米堊白度、直鏈澱粉含量、食品衛生重金屬含量等指標優勢明顯。全縣擁有“綠態健”“今知香”稻蝦米綠色食品認證19個。

今年5月，一名新媒體網路主播做客南縣，對小龍蝦從田間到餐桌的“旅程”來了場現場直播。看到肥碩的小龍蝦，主播喜愛之情溢於言表，童心不泯地與舉著大鉗子的‘蝦王’打鬥起來。“一進廚房，主播化身‘吃貨’，不斷催問廚師‘現在就能吃了嗎’。”廖勝華笑咯咯地説道，終於上了餐桌，面對麻辣蝦、撩水蝦、油燜蝦等各種口味，主播顧不上錄影機在拍攝，迫不及待大快朵頤。

“稻田蝦米”的馳名並非意外，除了品質保證和大環境推動，南縣依靠“大數據”和“網際網路”成功打響了稻蝦米和小龍蝦的名氣、打開了市場。以推進農業供給側結構性改革為主線，數字農業建設有序構建了現代農業物聯網、電子商務、智慧農業平臺體系，成為“稻田蝦米”搶佔市場先機的“助推器”。

今年5月9日，興盛優選直播平臺“吆喝”叫賣南縣小龍蝦，副縣長羅立峰充當“帶貨主播”，一小時圈粉16萬+，3.3萬斤小龍蝦遭搶售一空。當天上午，興盛優選南縣專場直播間累計訂單1.02萬單，平均每2秒就有一個新訂單，湖南區域總銷售額達40余萬元。

2019年，南縣實現電商交易額28.5億元，其中稻蝦産品上行交易額6.2億元。美食節、直播秀、智慧門店、農業網課……這些現代化農業的“新寵”使得南縣“稻田蝦米”等新農産品大放異彩。

産業有效延伸，“智慧化”發展形成“閉環”

這體現的不僅是發展現代農業的技術，更是一種新的理念、新的思維。

儘管不是起蝦季節，但美味的小龍蝦不曾匿跡南縣人餐桌，從小龍蝦養殖，到小龍蝦加工，再到小龍蝦餐飲，南縣有著日趨成熟的小龍蝦産業鏈，且不斷延伸。湖南順祥食品有限公司創新採用8秒液氮速凍技術，解凍後的小龍蝦能保證鮮活的色香味，該公司的清水小龍蝦和冰鎮湯料香草蝦兩款産品獲發明專利，穩穩佔據國內市場的頭把交椅，同時驚艷亮相國外市場，走俏異國他鄉。

據南縣有關數據統計，去年，南縣年産小龍蝦9萬噸、稻蝦米原糧27萬噸、實現稻蝦産業綜合産值130億元。該縣從事稻蝦種養的種養戶有3.85萬戶，從事稻蝦産業人員達12.8萬人，帶動就業機會8000余個，有效帶動1.8萬名貧困人口脫貧，基本實現一畝稻蝦助推一人脫貧目標。

如果人們認為食客端著手中香米，筷子夾起小龍蝦，幸福享受著“舌尖上的美食”時，南縣稻蝦産業的現代農業之路就到了終點的話，那是狹隘的。打造集濕地保護、生態旅遊與養生保健、現代特色農業展示與示範為一體的旅遊勝地，敢為人先的南縣人想得到也做得到。

置身於“生態稻蝦第一村”産業示範園裏猶如置身畫卷一般，平坦寬闊的村級公路、成團成簇的路邊鮮花、整齊劃一的時尚路燈、一色潔白的村組樓房……這番乾淨整潔、美不勝收的田園風光著實讓人開了眼界，刷新了人們對新農村的認識。趙志祥介紹，“南縣新農村是現代農業與鄉村振興深度融合的産物，重塑了湖鄉田園景觀，這裡既是我們賴以生存的家園，又是遊客們的天堂。”

湖南益陽(南縣)第三屆國際塗鴉藝術節暨現代農業觀光節正如火如荼進行，南縣的稻蝦米、小龍蝦和獨特的農業濕地風貌將更加閃亮登場……