參考消息網1月30日報道（文/魏忠傑）春節前，白俄羅斯明斯克州一家乳製品生産企業分兩批向中國出口140噸高品質奶粉，這些貨物從立陶宛裝船後經海路運往中國，這是白俄羅斯乳製品對華出口增長迅速的一個縮影。與此同時，該國的高品質牛肉和雞肉也開始供應中國市場。農産品出口帶動白俄羅斯對華貿易額的增加，改善了這個歐洲國家的對華貿易狀況。
為了解白俄羅斯奶粉的生産過程及奶源情況，本報記者近日前往這家乳製品加工廠及向其供應鮮奶的一家奶牛養殖場走訪，深入了解他們對華合作情況。
茲德拉烏什卡奶製品加工廠（資料圖片）
嚴控奶源確保口感好
這家名為茲德拉烏什卡（俄語有“衛生”“健康”之意）的乳業公司位於距首都明斯克不遠的鮑裏索夫市，有70多年曆史，是該國加工純天然牛奶的“老字號”企業。去年，該公司通過了中國的相關認證，獲准對華出口。
公司總經理葉爾馬科維奇介紹説，這家公司擁有三個乳製品加工廠，每天加工850噸牛奶，用於生産酸奶、奶酪和奶粉等上百種産品。其中90%的産品供應白俄羅斯及俄羅斯市場，另外10%供應第三國市場。
他説，去年9月初，該公司經由首列從明斯克到中國重慶的乳製品集裝箱班列向中國出口500噸奶粉，全年共向中國出口800噸奶粉，佔該公司全年奶粉産量的四分之一。公司希望，今年對中國的奶粉出口提升至1000噸。此外，該公司還希望增加奶酪等其他乳製品的對華出口。
據介紹，這家乳業公司的各加工廠嚴格使用純天然牛奶加工各類乳製品，以保證産品的品質和口感。該公司有很多乳製品種類貼有白有關部門認定的特殊標誌，證明其沒有任何防腐劑和添加劑，屬於有機食品，消費者可放心食用。
記者在該企業加工廠生産車間參觀了解到，從各養殖場收購的牛奶在運抵加工廠時要進行檢驗，只有合格的牛奶才被獲准進行加工；在牛奶加工過程中，加工廠使用電腦系統監控每個加工環節；在加工成各類乳製品後，還有專門的實驗室確保産品的出廠品質。
每頭奶牛都精心飼養
記者隨後來到明斯克市東北方向12里處的澤裏茨基農場，這裡的奶牛養殖場是為茲德拉烏什卡乳製品加工企業供應牛奶的100多家養殖場之一。
農場總經理熱烈茲諾娃告訴記者，養殖場飼養了2300頭奶牛，每天産奶56噸，其中50噸供應給茲德拉烏什卡乳業公司。
為保證奶牛所産牛奶符合標準並能夠生出健康的小牛，每一頭奶牛從降生起就受到精心的健康管理：獸醫保證第一時間給初生牛犢接種疫苗並讓其喝上母乳，養殖場對奶牛進行科學餵養，嚴格使用純天然飼料；養殖場還對奶牛的健康狀況進行嚴格監測，並根據結果調節草料以保證奶牛的營養均衡。
記者到訪養殖場時正趕上獸醫給三頭剛出生的小牛犢接種疫苗。據介紹，初生牛犢要被放到養殖場專門的牛犢圈養區飼養，每頭處於哺乳期的小牛犢都有單獨的保溫小牛舍。小母牛長到14～15個月後對其進行人工授精，9個月後産下小牛後開始65天的哺乳期，之後讓母牛進入懷孕、産奶的迴圈，以源源不斷地獲取牛奶。
熱烈茲諾娃介紹説，為了最大限度避免牛奶受到污染，養殖場使用先進的自動化擠奶設備。新擠出的無菌牛奶7分鐘內通過管子直接進入冷藏罐低溫保存，保證牛奶中不會有任何乳酸菌，維持牛奶的新鮮度。之後，牛奶將在4小時內被送到乳製品加工廠。
熱烈茲諾娃還介紹説，為了保證牛奶品質，養殖場在飼料製作方面也大有講究，嚴格按照當地獨特的方法製作——將新割的玉米及豆類草料用拖拉機一層層壓實，最後蓋上塑膠篷布進行密封，上面再蓋上土或者秸稈等隔絕光線，讓在接近真空狀態下密封避光保存的草料在乳酸菌的幫助下自然發酵45天，才能獲得對奶牛而言營養可口的草料。
搭中歐班列銷往中國
白俄羅斯年産牛奶超過700萬噸，是世界最大的牛奶生産國之一。由於牛奶産量超過國內需求一倍多，白俄羅斯牛奶産量的60%多用於出口。
與茲德拉烏什卡乳業公司去年才獲得向中國出口奶粉不同，白俄羅斯最大的乳製品加工企業薩烏什金食品公司早在2011年就在獨聯體國家中率先獲准向中國出口乳製品。該公司副總經理巴布金娜告訴本報記者，最開始公司向中國出口奶粉，之後又開始向中國供應脫脂牛奶。“現在，我們向中國出口的産品種類不斷擴大，除了牛奶和奶粉，還出口乳清粉和奶酪等。”
薩烏什金食品公司位於白俄羅斯西南部的布列斯特市，大量中歐班列途經布列斯特，也給這家企業擴大對華出口提供了機遇。該公司生産的牛奶搭乘返程的中歐班列，經過10至14天即可運抵中國並很快進入超市銷售。而乳清粉等保質期較長的乳製品，則可以通過海運出口中國以減少成本。
近幾年來，白俄羅斯共有50多家乳製品加工企業獲准向中國出口各類高品質乳製品。從去年開始，白乳製品對華出口呈現快速增長勢頭，在白俄羅斯對華出口中所佔比重越來越高。白方發佈的統計數據顯示，去年前9個月白俄羅斯對華乳製品出口額達到5200萬美元，同比增長8倍。
白俄羅斯國家銷售與價格行情中心主任薩多霍表示，中白兩國在乳製品供應方面存在很大合作潛力。他説：“中國去年進口了數十億美元的奶粉，而我們白俄羅斯是奶粉生産大國之一。我們在中國巨大的乳製品消費市場上所佔份額哪怕提高到5%，對於白俄羅斯的乳製品行業來説都是巨大福音。”