秋季開學在即，為了進一步提升學校食堂管理人員和從業人員食品衛生安全意識和業務水準，強化餐廳管理，提高服務品質，規範餐飲服務行為，切實維護全體師生“舌尖上的安全”，8月24日，肥東縣八斗學校舉行食堂管理人員與從業人員崗前培訓。
培訓會上，鎮衛生監督管理所的工作人員就從業人員健康管理、晨午檢管理、食品入庫驗收、規範索要票證票據、倉庫管理、消毒管理、烹飪加工管理、供餐管理、食品留樣管理、廢棄物處理、新冠肺炎疫情防控知識等內容作了深入淺出地講解。
肥東縣八斗學校副校長吳世好要求學校食堂管理人員和從業人員要提高思想認識，嚴抓食品安全，平日規範操作。守護全體師生“舌尖上的安全”，重任在肩，希望大家同心攜手，砥礪前行。
通過培訓，學生食堂全體管理人員和從業人員理解了食品安全的重要性和緊迫性；掌握了個人衛生、清洗消毒、有害生物防治、原料管理、加工製作、檢驗檢測、食品安全管理、新冠肺炎疫情防控相關知識和要求；熟悉了學校關於食品衛生安全的相關制度和事故處置程式。為切實提升餐飲服務水準與品質、維護校園安全與穩定奠定了堅實基礎，為規範學生餐廳管理和食品加工操作提供了標準與遵循。（文/盛先業）