中國網韻動安徽1月19日訊 年味越來越濃。離懷寧縣洪鋪鎮謝潤和的食品廠還有一段距離，就能聞到貢糕特有的香味，謝潤和從事傳統糕點製作已有30年曆史。
相傳懷寧貢糕在大明永樂年間曾做為貢品上貢給皇帝朱棣品嘗，因此得名為"貢糕"，至今已有近600年生産歷史。
“快過年了，我們每天都是加班加點生産。”謝潤和説，我們生産的貢糕基本都是採用手工製作，製作起來很是費工夫，主要原料採用本地出産的優質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成，吃上去又香又軟，回味悠長。
對於傳統糕點製作，謝潤和除了秉承傳統手藝外，也根據現代人的口味進行了創新，他註冊自己的商標，並擴大了規模。“傳統糕點製作繁瑣，利潤又很薄，現在已經沒有人願意學這門手藝了。我出於對這門手藝的熱愛，還是堅持了下來。”謝潤和説。