每年秋冬季，産于湖南省永州市新田縣陶嶺鎮一帶的三味辣椒開始採摘。
陶嶺三味辣椒是國家地理標誌保護産品，其外形肉厚、鮮紅、透明，因具有辣、甜、香三種滋味而得其名，尤其是經過精深加工的辣椒産品更是深得市場青睞。
在陶嶺鎮周家村三味辣椒種植基地旁的加工車間，湖南省綠鍶緣農業發展有限公司董事長劉艷帶領員工開啟忙碌模式。
新鮮的辣椒採摘回來後，經過挑揀、清洗，劉艷會根據訂單需求，通過現代化機械設備輔助，融合傳統製作技藝，加工製作成各種口味的辣椒醬、剁辣椒等産品。
“今年的辣椒採摘以來，訂單比較穩定，現在每天大概生産2000瓶辣椒醬、剁辣椒。”劉艷介紹。
三味辣椒種植範圍主要集中在新田陶嶺鎮轄區。陶嶺境內土壤弱鹼性，富含鈣、鉀、硒、稀土等多種微量元素，特有的地形地貌和土壤屬性，使辣椒形成了獨特的風味，三味辣椒種植系統被認定為中國重要農業文化遺産。
為提高辣椒産量，近幾年，在湖南省農科院蔬菜研究所的指導下，當地大力實施陶嶺三味辣椒的精準鑒定、提純與復壯工作，確保在有限的種植資源情況下，使辣椒産量和品質得到雙提升。目前，陶嶺三味辣椒畝産量突破3千斤，辣椒産業成為當地特色增收産業。
近年來，劉艷創辦的湖南省綠鍶緣農業發展有限公司發揮産銷三味辣椒龍頭企業作用，採取“公司+合作社+基地+農戶”“公司與村集體合作”的農業産業化模式，帶動陶嶺周家村等地種植三味辣椒面積800余畝，讓三味辣椒香飄萬里。
“我們還要讓新田三味辣椒出口到海外，讓更多國際友人品嘗到新田味道。”劉艷表示。(黃新 陶紅星 謝欣怡)
(責任編輯：李鑫)