“今年只種了40畝左右紅薯，品種以西瓜紅為主，畝産量可達4000斤左右，我今年的紅薯全部打成粉，製成粉絲售賣。按照7斤左右出一斤紅薯粉算，大概可以出22000斤左右紅薯粉，按照現在的行情每斤10元左右，今年盈利可達10萬元左右。”五河縣新集鎮種植大戶陳聖井高興地説。
眼下正是紅薯成熟季，在五河縣新集鎮姚管村的田地裏，村民們嫺熟地給紅薯去泥、分揀、裝袋，忙得不亦樂乎，享受著豐收帶來的喜悅。隨著一個個體態飽滿、顏色鮮亮的甘薯破土而出，田間地頭呈現出一派農事忙、産業興的喜人景象。
早上剛出土地的紅薯，下午就被運往當地的紅薯加工廠，經過稱重、清洗、粉碎、渣漿分離等工序後，變成了白凈幹爽的澱粉。紅薯澱粉加工完成，還需過濾、沉澱，紅薯澱粉曬乾後，開始製作成晶瑩剔透的粉條。
帶動就業助增收。“我早上6點就來田地裏幫忙分揀紅薯了，這些紅薯皮薄肉厚的，不愁沒有銷路。”兼職的王阿姨笑著説道。像王阿姨一樣來幫忙分揀紅薯的有20余人，工作不僅很有彈性，工資也很可觀，給每人開到每小時10元，而且有事就可以直接走，沒事可以接著幹。
近年來，種植紅薯作為新集鎮調優農業種植結構的項目之一，因地制宜推動紅薯等經濟特色作物種植，增強了農村發展活力，促進了農業增産、農民增收。（孫京城）
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