8月13日，走進位於河南省確山縣任店鎮的王戰奎養殖專業合作社，12棟牛棚一字排開，棚內500多頭犢牛膘肥體壯，牛兒“哞哞”叫聲此起彼伏，合作社負責人王戰奎看著一天天長大的犢牛十分開心，喂起牛來更是精神抖擻、幹勁十足。
儘管自2023年以來，牛肉價格持續下跌，養殖戶普遍處於虧損狀態，但是對於搞了10多年養殖的王戰奎來説，他的積極性絲毫沒有受到影響。王戰奎介紹，合作社原來以育肥為主，去年年底，看準了行情，果斷將育成牛出欄，同時實行繁育結合的模式，採取低賣低買的方式調整養殖規模、優化牛群結構。“一是看好未來肉牛行情；二是政府在保險、信貸和補貼等扶持，讓我能放手去幹。”對於未來的發展，王戰奎充滿信心。
地處桐柏、伏牛山系向黃淮平原過渡地帶的確山縣，農牧業資源十分豐富，宜牧草地80多萬畝，每年青貯飼料達30多萬噸，發展草食畜牧業具有得天獨厚的自然優勢和資源優勢。發展壯大肉牛産業，是確山縣立足實際、順勢而為，做強做優農産品加工主導産業的務實舉措和惠農工程。
為助力確山縣肉牛産業快速發展，確山縣成立了肉牛全産業鏈發展工作專班，專門負責肉牛全産業鏈發展的組織協調與督導等。通過創新金融産品，強化服務機制，擴大肉牛保險覆蓋面，大力開展金融機構支援畜牧業高品質發展工作。並多次邀請省內外知名專家、學者對肉牛養殖戶進行技術培訓。
産業發展壯大，離不開項目支撐。確山縣先後實施了豫西南肉牛優勢特色産業集群項目、基礎母牛擴群提質項目、肉牛育種設施改善項目、糧改飼項目等，推動肉牛産業在規模化養殖、品種繁育、産品研發等環節快速發展。整合財政資金，在任店鎮建設3000個畜位的高標準養殖基地，利用項目資金建設擁有500個以上畜位的規模養殖場30余個，以提高規模化水準。同時，投資1.7億元在先進製造業開發區新建一座集屠宰加工、冷鏈物流、深加工為一體的畜産品加工産業園，年可屠宰肉牛10萬頭，補齊了確山縣肉牛屠宰能力不足的短板。
在推動肉牛産業高品質發展過程中，確山縣堅持綠色迴圈養殖模式，通過科學合理的飼養管理、廢棄物處理等措施，實現了養殖廢棄物的資源化利用，有效減少了環境污染，走出了一條産業增效、農民增收和生態環境改善的和諧發展之路。同時，積極引導培育肉牛養殖家庭農場、專業合作社等新型經營主體，在政策扶持上給予支援，最大限度提高養殖效率與經濟效益。截至去年底，全縣養牛場戶1864家，存欄11.3萬頭、出欄6.4萬頭，飼養量位居河南省前列，為肉牛全産業鏈發展奠定堅實基礎。
産業附加值高不高，品牌是關鍵。為培育確山肉牛品牌，確山縣聚焦養殖環節，建立養殖資訊庫，加大對畜禽養殖企業、農民專業合作社、家庭農場、養殖大戶等經營主體的信貸支援力度，紮實推進政策性養殖業保險工作，讓養殖戶吃下“定心丸”。2023年，確山縣被評為“河南省肉牛大縣重點培育縣”。
充裕的肉牛存欄，也為確山縣肉牛産品深加工和創精品打下了堅實基礎。確山縣胳膊清真食品有限公司生産的“胳膊牛肉”先後獲得“河南省伊斯蘭教名吃”“河南老字號”“河南名吃”等榮譽，確山縣健民食品有限公司生産的“健民牛肉”系列産品已在中原地區佔據較高的市場份額。
當前，確山縣正著力加快肉牛全産業鏈發展，在打造集群、完善鏈條、擴大市場、品牌行銷上下功夫，推動肉牛産業做大做強。經過不懈努力，截至目前，確山縣現有9家飼料生産企業，1家獸藥生産企業，年可屠宰15萬頭肉牛的屠宰企業2家。
（段陽東 農民日報·中國農網記者 范亞旭）
(責任編輯：李鑫)