2024年6月11日，在安徽潤博農業科技有限公司養殖基地，工人正收網、分揀、打包、裝箱將小龍蝦裝好運至周邊城市。
五河水系發達，水域面積185平方千米，約佔全縣總面積的13%。沱湖、天井湖、香澗湖三大湖泊水質良好，餌料豐富，具有天然的水産養殖條件。
近年來，安徽省蚌埠市五河縣將稻蝦産業作為農業領域重點發展的産業，努力做好“蝦文章”，大力發展“蝦經濟”，推動小龍蝦産業加快發展、融合發展。目前該縣有4萬餘畝稻蝦養殖面積，全縣平均每天小龍蝦上貨量100余噸。不僅滿足了本地市場消費需求，還可通過完善的物流網路體系，沿著蚌寧高速、徐明高速銷往江浙滬，走向全國。
來自農業農村部農産品品質安全中心的數據顯示，五河小龍蝦蛋白質含量為19.0g/100g，鮮味氨基酸含量為4420mg/100g，EPA（二十碳五烯酸）佔總脂肪酸的8.34%，DHA（二十二碳六烯酸）佔總脂肪酸的1.13%，維生素E含量為14.6mg/kg，上述指標均優於同類産品參照值。五河小龍蝦的名聲日益響亮，小龍蝦産業已成為促進農民增收致富、助力鄉村全面振興的大“引擎”。（李向前）
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