近年來，山東省單縣縣委、縣政府立足資源稟賦，把發展壯大羊肉湯産業作為縣域經濟高品質發展的重要抓手，列入“縣長工程”。該縣盯緊打造百億級特色産業目標，深耕羊肉湯特色産業。近兩年，單縣羊肉湯産業由小到大、由弱到強，核心競爭力持續凸顯，進入裂變成長快車道。
目前，單縣羊肉湯品牌連鎖店全國達1500余家，去年全産業鏈産值近百億元，區域公用品牌價值達366億元。2024年，單縣羊肉湯産值將突破“百億級”，“單縣羊肉湯”撐起富民強縣産業鏈。
搭建産業鏈，打造全國最大的青山羊養殖基地
單縣持續加大規模養殖力度，強化政策帶動，統籌分配涉農資金，從脫貧攻堅和鄉村振興銜接資金中拿出約1億元，按照“智慧化、規模化、集約化”的建設理念，實施了19個青山羊養殖項目，全部建成後，年存欄量將新增約15萬隻。從源頭搭建産業鏈，單縣將建成全國最大的青山羊養殖基地。
同時，該縣進一步加強惠農政策扶持，創新出臺“羊保險”“羊貸款”等一系列獨具特色的金融支援政策，總保額達1.6億元，發放肉羊農擔貸2.1億元，為做大做強羊肉湯産業持續注入金融“源頭活水”。下一步，單縣將加快在建青山羊養殖場建設進度，高標準建設多層羊舍。支援鼓勵養殖大戶和普通農戶擴大養殖規模，加強政策宣傳和培訓指導。
授權經營，打造單縣羊肉湯的“中國品牌”
單縣深入開展羊肉湯品牌創建行動，註冊了“單縣羊肉湯”集體商標、“單養韆鞦”農産品區域公用品牌，初步建成以“單養韆鞦”區域公用品牌為主導，企業品牌和産品品牌為支撐的産業鏈品牌體系，探索“單縣羊肉湯”全國連鎖經營模式。今年，單縣羊肉湯品牌連鎖店將突破2000家。
下一步，單縣將在産業品牌化上強力攻堅，進一步完善“單養韆鞦”直營店、加盟店、品牌共建店經營模式，扶持“頭一鍋”“三義春”“三盛和”等單縣羊肉湯傳統區域品牌將連鎖、授權店開到全國各地，聚力打造單縣羊肉湯的“中國品牌”。
深耕品牌文化，建設羊肉湯産業園
為了支撐羊肉湯産業發展，單縣聯合中國農業大學、山東省農科院等多家科研機構的專家學者，規劃打造了集智慧養殖、産品研發、羊肉深加工於一體的單縣羊肉湯文化産業園項目；産業園總投資10億元，可實現年産值30億元、稅收1.5億元；重點建設羊肉湯博物館、中央廚房、羊肉休閒食品加工、屠宰分割中心、冷鏈物流中心等項目，致力於引導羊肉東加工企業及“單養韆鞦”授權企業入駐，形成“食品加工+智慧物流+工業旅遊+文化研學”于一體的新型工業園區。
目前，屠宰分割中心全線引自德國伴斯生産線，能生産128種産品，平均每只羊比市面直銷增收170余元。
標準化連鎖經營，“單縣羊肉湯”飄香全國
從政府部門主導註冊集體商標，到縣長親自站臺捧場，再到後期由縣屬國資企業探索連鎖店模式的運營，在全國進行複製和推廣，不斷把羊肉湯店做大做強，帶動了整個羊肉湯鏈條的發展。
單縣羊肉湯電商産業帶入選“2023年山東電商産業帶”，成為全省20處電商産業帶之一，並成功納入全省電商生態鏈企業“白名單”，開啟了單縣羊肉湯數字經濟發展新局面。
2024年，單縣預計實現羊肉湯全産業鏈産值突破百億，可帶動群眾致富增收20億元，將“單縣羊肉湯”打造為國民健康小吃的名片、鄉村産業振興的樣板、共同富裕的示範。（陳遠 謝麗）
(責任編輯：李鑫)