時下，在地處中緬邊境的雲南省普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣，數萬畝咖啡迎來採摘季。這天下午，在動馬鎮帕亮村的一處山坡上，42歲的金濤挎著竹籃，和家人一道忙著採摘咖啡鮮果。此時，北緯22度明媚而和煦的陽光，溫暖地照在紅紅的咖啡鮮果上，也照在金濤和家人身上。
幾百米外的咖啡加工廠裏，轟隆隆的機器聲中，一個個咖啡鮮果正經歷著由鮮果到咖啡生豆的蛻變。
作為全國小粒咖啡重點産業基地縣之一，孟連縣1958年開始試種咖啡，到1988年起走上産業化、規模化、生態化種植之路，目前咖啡種植面積11.06萬畝，涉及農戶16081戶。無論是種植面積，還是加工規模，金濤都是其中的佼佼者——他發起成立的合作社咖啡種植面積超過5000畝；去年他家的咖啡加工廠銷售咖啡米400余噸，銷售額超過1400萬元。
金濤（左二）正和家人採摘咖啡鮮果。人民網記者 程浩 攝
“改造+示範”提升豆子精品率
帕亮村種植咖啡的歷史有30餘年，金濤家種植的歷史稍短些，但也有20餘年，規模化加工咖啡的時間更短些，“2007年開始的”，他撓著後腦勺回憶。
規模化加工咖啡前，金濤做過幾年貨車司機。那時當司機雖很吃香，可受不了與家人聚少離多，金濤決定轉行。
彼時，為讓家家戶戶“錢袋子”鼓起來，孟連縣黨委政府依託當地低緯度、高海拔、日照充足的自然優勢，引導大夥種咖啡；鼓勵有能力的人建咖啡加工廠，延伸産業鏈條。
看到周邊已有咖啡加工廠賺到錢，性格活泛的金濤提前對接客商，然後投資八九萬元，開始規模化加工咖啡。
種植端，他一點點擴大種植面積，目前自家咖啡面積達到600畝。咖啡價格與市場緊密連接，期間，金濤發起成立咖啡種植合作社，村裏300余戶農戶入社，大夥抱團發展。目前，合作社種植咖啡5000余畝。
産業要健康平穩發展，無論是種植還是加工都要緊盯市場需求。金濤深知這個理兒，特別是近年來普洱市提出“走精品咖啡之路”的産業發展思路後，他結合當地的政策，在種植端和加工端雙向發力，提升自家咖啡競爭力。
拿種植端來説，前兩年，合作社種植了600畝的新品種咖啡，目前這片咖啡已量産。合作社還對300畝咖啡園進行了中低産改造，對500畝集中連片的咖啡園進行了標準化種植示範。
怎麼理解？“先説中低産改造，就是對老品種的咖啡樹進行修剪，並通過疏花、疏果的方式，提高咖啡果的産量和品質。標準化種植示範説的是，通過測土配方、種遮陽樹種、套種水果樹等，提高咖啡果的産量和品質。”金濤一一介紹。
起初，對咖啡標準化種植，部分農戶怕投入後看不到效益，擔心金濤開“空頭支票”。金濤免費給社員們發放套種在咖啡地裏的水果苗，請專家到地裏“手把手”教農戶剪枝，大夥這才試著搞起標準化種植。
好不容易熬到咖啡採摘，大夥懸著的心才放下。“通過改造提升和標準化建設，畝産增加咖啡鮮果300公斤左右，果子更紅了，豆子精品率很高，畝産值增加了1000多塊。”金濤説。
總體來看，目前，金濤發起成立的合作社已累計帶領345戶1386人發展起咖啡種植，戶均增收6.96萬元，收入10萬元以上的有53戶，聯農帶農的效果很明顯。
樹上成熟的咖啡鮮果。人民網記者 程浩 攝
“旅遊+咖啡”讓名片更靚麗
再説加工端，2022年，在政策的支援下，金濤對咖啡加工廠進行改造提升，通過增設環保設備、抖篩機、色選機、咖啡分離機、自動化浮選、風選以及特殊的振動清洗、毛刷清洗等方式，提高咖啡加工精品率。“通過機器自動化篩選，生産出的咖啡精品率從20%提升到70%，一些長期合作的客戶都增加了咖啡豆的採購量。”金濤頗為驕傲地説。
更重要的是，以前的咖啡加工産生的廢水多，隔著老遠都能聞到刺鼻的氣味。生産線改造升級後，每加工一噸咖啡鮮果，用水量從原來的5噸減少到50公斤，同比減少99%，咖啡産業正兒八經走上了綠色加工的路子。
因為執著于改變，金濤前幾年成立的公司被雲南省科技廳認定為“科技型中小企業”，這讓他頗為欣慰，也給了他持續探索的勇氣和信心。這兩年，除了與各大咖啡品牌合作，金濤把精深加工作為賦能企業高品質發展的突破口，根據市場需求，打造冷萃、挂耳等形式的咖啡系列産品，爭取企業在市場的份額佔比。
這些年“農旅融合”是熱詞，帶動農戶增收的效果明顯。咖啡採摘、品鑒……咖啡地有打造農旅融合的“基因”，在政策的扶持下，金濤建廊道、咖啡屋、民宿，推進“旅遊+咖啡”，打造精品咖啡莊園，讓業態豐富起來。
農戶正在晾曬咖啡。人民網記者 程浩 攝
在孟連，金濤和咖啡的故事只是當地咖啡産業發展的縮影。引進和培育新品種，規範標準化種植，拓展精深加工，打造咖啡莊園……近年來，孟連縣黨委政府適應市場需求，精品咖啡産業發展初見成效。
“下一步，孟連縣將以提高咖啡精品率為抓手，爭創集種子資源庫、品種培育、現代化種植、初深加工、研發、品鑒展示為一體的省級現代農業（咖啡）産業園，讓‘孟連精品咖啡’這張帶著濃郁醇香的名片更靚麗。”孟連縣茶葉和特色生物産業發展中心相關負責人説。
“以前幹什麼事，都像在山裏的茫茫大霧裏走路一樣，雖然心頭明白自己要往哪兒去，可路卻不清楚。這些年好了，黨委政府的發展思路很清晰。”金濤相信，在當地黨委政府的引領下，孟連的咖啡産業肯定會越來越好，老百姓的致富路也會越走越堅實。（人民網記者 程浩）
(責任編輯：李鑫)