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經過5年發展，山西省中陽縣木耳種植從無到有，助農增收能力從弱到強，産業鏈條從短到長，成為鞏固拓展脫貧成果、全面推進鄉村振興的支柱産業。2023年，中陽縣幹木耳産量480萬斤，年産值1.5億元，帶動8000余人增收。
地處呂梁山區的山西省中陽縣曾是國家級貧困縣，全縣總人口13.89萬人，80％以上是農業人口。2018年脫貧後，仍需加快發展能幫助群眾增收的特色農業。
“中陽縣海拔八九百米、晝夜溫差大、冷涼乾燥，森林覆蓋率49%，適合栽培黑木耳等食用菌。”中陽縣農業農村局局長劉偉介紹，經過反覆調研論證，發展木耳産業被提上日程。
自2018年試種4萬棒木耳，5年來，中陽木耳種植從無到有，助農增收能力從弱到強，産業鏈條從短到長，成為鞏固拓展脫貧成果、全面推進鄉村振興的支柱産業。
2023年，中陽縣種植木耳4835萬棒，幹木耳産量480萬斤，年産值1.5億元，帶動8000余人增收，其中脫貧戶近4000人，每人平均增收4500元以上。
政策扶持，産業漸成規模
呂梁山深處的暖泉鎮，一個個鋼架大棚整齊排列在田間地頭。
晚上8點，暖泉鎮關上村村民郭保平還忙碌著。他拿起一朵朵木耳，仔細觀察是否發黴、是否曬乾。
自從進入木耳採摘季，郭保平就吃住在地頭的庫房裏，“每天要翻四五次，曬後的幹木耳一斤能賣到25元。這幾年，種木耳真是種對了！”
郭保平是關上村第一批“吃螃蟹”的人。2018年，中陽縣組織全縣30個種植大戶去東北學習木耳種植經驗，時任關上村黨支部書記的郭保平就是其中一員。
回來後，大家從東北買來菌棒開始試種。但由於種植經驗不足，半年下來，收益並不高，不少人打起了退堂鼓。
一開始，郭保平也摸不著頭腦。“縣裏從山西農業大學邀請了技術專家，技術員就住在我家裏。什麼時候澆水，什麼時候剪木耳，他們手把手地教。”後來，自家種的木耳迎來了豐收，賺了錢的郭保平逢人就宣傳。在他的帶動下，從2020年開始，村裏十幾個村民開始種木耳。
為了鼓勵種植，中陽縣成立了黑木耳産業發展領導小組，陸續出臺一系列文件，支援木耳産業發展。
種木耳收益大，投資也大。“頭兩年，産業底子薄，我們支援力度大。建一個大棚補貼2萬元，地栽木耳一畝地補貼3000元。”中陽縣現代農業服務發展中心副主任李海榮介紹。
不少人想擴大規模，本錢不夠怎麼辦？中陽推出“木耳貸”，政府貼息50%，8個月期限，木耳採完後再還。
木耳受災風險大，中陽又聯合中國人民財産保險股份有限公司中陽縣支公司推出“木耳險”，政府補貼80%保費，今年菌棒的參保率達99%。
李海榮進一步解釋，種植戶、保險公司、銀行簽訂三方協議，種植戶種植風險和銀行的信貸風險大大降低。
去年，包括王建軍在內的不少種植戶遭了水災。“我是地栽木耳，地勢低的地方基本沒有收成，多虧保險理賠了11萬多元。”王建軍説。
“木耳險”給種植戶吃下“定心丸”。2021年至2023年，人保財險中陽縣支公司為當地木耳種植産業提供風險保障3.2億元，理賠2115萬元。
能人帶動，政策扶持。5年時間，中陽木耳種植量從4萬棒發展到4835萬棒，吸納越來越多的村民就近務工。
龍頭帶動，完善産業鏈條
中陽木耳産業起步晚、底子薄，菌種、菌棒和種植技術都靠引進。隨著木耳種植規模越來越大，一些問題凸顯出來。就拿菌棒來説，沒有本地企業生産，種植戶只能去遼寧、黑龍江等地採購，路途遙遠，可能會出現菌棒發熱污染等情況，影響産量。
“必須在延鏈、補鏈、強鏈上下足功夫，做好木耳生産、分級包裝、産品加工、廢棄菌棒迴圈利用的鏈條式發展大文章。”中陽縣縣長孫燕飛介紹，為了把木耳産業做大做強，他們在全縣民營企業中篩選牽頭企業。
2019年，中陽縣首家菌棒生産企業山西騰宇生物科技有限公司開始建設。2020年正式投産，目前年産量2000萬棒。
“我們當地有大量核桃木、刺槐木、棗樹枝丫，能滿足菌棒製作需要。”山西騰宇經理許慧宇説，“菌棒生産並不難，關鍵是菌種，但目前的菌種還不夠理想。”為此，山西騰宇建設了菌種研發中心，與來自中國農科院、山西農業大學的專家學者合作研發，還採集當地野生菌種馴化。
經過3年建設，一個集木耳菌種研發、菌棒生産、基地種植、包裝銷售、文旅觀光、技術培訓、菌糠回收利用於一體的全産業鏈園區已初具規模。走在園區中，處處能感受到中陽木耳産業的新氣象——
智慧大棚裏，棚內二氧化碳濃度、光照等參數實時顯示，工人們穿梭在菌棒之間，忙著採摘、搬運、裝車；産品中心的自動化生産線上，木耳經過分揀滅菌後裝袋冷藏；展銷中心裏，木耳醋、木耳醬、木耳掛麵等深加工産品琳瑯滿目；博覽館裏，不同種類的食用菌千奇百態，帶來妙趣橫生的科普體驗。
國慶節過後，中陽木耳已經採摘完，大量廢棄菌棒待處理。在山西心言生物科技有限公司的菌糠迴圈利用廠，廢棄菌棒經破碎、烘乾、混合攪拌等流程，最終形成生物質顆粒，實現回收再利用。每年可處理廢棄菌棒7000余萬棒，生産生物質顆粒1.5萬噸，目前能夠滿足全縣廢棄菌棒處理需要。“未來，我們要實現一、二、三産業融合，將中陽木耳産業做精做優。”企業負責人雷星星滿懷信心。
做強品牌，拓寬銷售渠道
發展木耳産業以來，中陽縣財政累計獎補産業發展資金達2.4億元，將一個脫貧縣發展成為“全國黑木耳産業助力鄉村振興示範縣”“全國木耳十大主産基地縣”。
規模持續擴大的同時，政府補貼也在逐步減少。“中陽木耳産業要實現長遠發展，必須打開市場。”劉偉介紹。
但這幾年來，中陽木耳銷售一直“受制於人”，弓陽村種植戶郭年生對此感觸頗深。“就拿今年來説，一斤幹木耳最高價賣到27元，但有些客商壓價，不少農戶沉不住氣，不到23元就賣了。”郭年生今年收了3.8萬多斤幹木耳，一直放在倉庫裏，“客商出的價格捨不得賣，最近我打算出去跑跑市場。”
劉偉算了一筆賬，“一斤幹木耳，外地客商25元收走，轉手能賣35元。如果我們能拓展出一級市場，按照現在的産量，這10元的差價能多出4800萬元的利潤。”
今年，中陽縣下發文件，出臺《中陽縣黑木耳産業高品質發展三年行動方案（2023—2025年）》，提出建設“高科研、大基地、優品質、深加工、活流通、響品牌”的發展格局。
做強品牌，拓寬木耳銷售渠道，是中陽木耳産業現階段發展的重中之重。
今年8月，2023中國食用菌協會木耳特色專業鎮發展大會暨中陽木耳文化節舉行。來自食用菌産業界的專家學者、客商等代表500余人齊聚中陽。在此次大會上，中陽縣與全國各地客商簽訂了2000萬元的採購訂單。
“目前，中陽黑木耳已獲區域特色品牌認證，下一步要將‘中陽木耳’打造成全國標誌性知名品牌。”中陽縣委書記王峰説。
“天賦中陽美，地道黑木耳”，行走中陽，這句宣傳標語隨處可見，它道出中陽木耳的自然生長優勢，更寄託著當地對黑木耳産業品牌化發展的希望。（記者 何勇 付明麗）
(責任編輯：李鑫)