作為知名的柿子優質産區，陜西富平被稱為“中國柿鄉”。近年來，富平縣依託科研院所和龍頭企業，開展全方位産業鏈研究，推進農特産品精深加工，培育壯大新型經營主體，火紅的柿子成為帶動當地增收致富、鄉村振興的特色優勢産業。
富平縣柿子栽培歷史悠久，富平柿餅具有個大、霜白、軟糯香甜等特色。長期以來，富平人把柿餅當作逢年過節饋贈親友的土特産，柿子零星散種在房前屋後、溝坡田埂。隨著大量客商前來收購，群眾種植積極性大幅提高，建立了規模化柿子園。
富平柿餅雖不愁賣，但多年來價格一直在每斤5元至8元間徘徊。脫貧攻堅戰打響後，富平縣委、縣政府將富平尖柿作為特色主導産業來抓，先後出臺助推産業高品質發展多項政策，建成了莊裏鎮、曹村鎮、宮裏鎮等萬畝柿子鎮，南午村、王莊村、太白村等千畝柿子村，富平“柿業”實現快速發展。
如今的富平縣，幾乎家家戶戶房前屋頂，都挂滿了一串串削了皮的柿子,空氣中瀰漫著香甜的味道。目前全縣柿子種植面積36萬畝，年産鮮柿28萬噸，加工柿餅7萬噸，全産業鏈産值65億元，柿子産業從業人數達13萬人。
原本在外地做煤炭生意的陳平回鄉後，不僅為柿餅設計精美包裝、對接賣場渠道，還註冊了“柿子紅了”“福柿”等品牌商標。早前一直從事電商的喬彬彬，推出了“富柿”“喜柿”等柿餅品牌，網際網路銷量大幅增長。自帶“網紅”屬性的富平柿餅，借助電商渠道獲得了更多關注。
3秒鐘削完一個柿子皮，72小時完成乾燥脫水，在富平永輝柿子産業園內，一條條柿餅現代化加工線正忙碌運轉。如今，富平縣新型經營主體隊伍不斷發展壯大，一大批龍頭企業快速崛起，104家柿子專業合作社、1336個家庭農場加速推動傳統“柿業”的現代化轉型。
在2022中國富平柿餅節暨首屆富平柿餅全球經銷商大會上，富平縣被中國經濟林協會授予“中國柿餅加工強縣”稱號。目前，全縣取得SC認證的柿子加工企業達82家，從事尖柿生産加工戶2萬多戶，冷庫儲存能力50萬噸。
“富平尖柿作為特色鮮明的産業資源，承載著全縣人民對美好生活的期待。”富平縣縣長景軍榮表示，在全面推進鄉村振興進程中，富平縣將持續挖掘尖柿産業潛力，目標是高品質打造百億級尖柿産業強縣和國家級柿子産業中心，促進農民持續增收致富。（記者 張晨俊）
(責任編輯：李鑫)