“‘雙11’期間訂單多了不少，僅11月10日這天我們接到的訂單就有12000多單。”位於黑龍江省哈爾濱市方正縣寶興鄉永興村的鄉依食品加工廠是一家地地道道的“村工廠”。正值“雙11”促銷，加工廠生意“爆單”，加班加點生産，這成為該廠負責人劉紅光“幸福的煩惱”。
2017年9月，在鄉里和村裏幹部支援下，1981年出生的劉紅光投資300多萬元，借著村裏鄉親種玉米的優勢，在村裏建起廠子做玉米麵條。起初，加工工藝沒掌握好，好幾次眼瞅著要黃了，可劉紅光硬是憑著一股不服輸的勁兒撐了過來。
如今，這家村工廠年産值已達2000萬元，為村裏提供50多個就業崗位，累計帶動十余戶村民脫貧增收。金黃的“鄉依麵條”已經成為永興村的支柱産業。
劉紅光與工人們在生産線上忙碌。受訪者供圖
來到鄉依食品加工廠的生産車間，工人們正在緊張忙碌著。隨著機器吐出一袋袋金燦燦的玉米麵條，工人們麻利地將麵條封裝進箱。
5年前，劉紅光帶著一腔熱血返鄉創業。他在省裏做過測繪員、開過飲食店，結合自己經營麵食、西點的經驗，劉紅光選定了粗糧加工的方向。“當時就想結合粗糧的優勢和村裏鄉親種的玉米原糧，做一款綠色、健康的玉米麵條。”
開始加工的時候，劉紅光犯了難。玉米粉與小麥粉不同，壓制、烘乾難度大，只要溫度、濕度稍有偏差，麵條就會碎成細小的顆粒，根本無法做成掛麵成品。
他一遍遍地試驗加工工藝，一點點嘗試著麵條烘乾最佳的溫度和濕度。
工人在生産線上忙碌。新華社記者 陳聰 攝
劉紅光回憶創業初期，他在試驗過程中“天天就在廠房裏，有一次烘乾時太累了就睡著了，醒來時，掛麵已經碎成一地的渣”。看著成堆的廢面，劉紅光好幾次打過退堂鼓；但想到在廠裏工作的鄉親，想到自己做綠色食品的理想，他一次次地打掃乾淨烘乾房，重新挂上新的麵條。
2019年底，第一批按照劉紅光制定工藝生産的麵條終於做成成品。隨著優質的“鄉依麵條”逐步打出名氣，今年4月，産品通過嚴格篩選，被一家大型直播平臺相中，每週訂單較此前平均增加2萬多單。
劉紅光檢查玉米麵條加工設備。（受訪者供圖）
寶興鄉鄉長鞠放説，今年四五月的時候，由於訂單太多加工不過來，縣裏曾考慮讓劉紅光把廠子搬出村子。在廠子裏上班的村民聽説後，害怕沒地方上班，有人難受得哭了。後來，劉紅光還是決定繼續在村裏經營。他説自己“回村創業就是為了帶動村民，不能讓村民沒了活幹”。
今年46歲的馮福敏是村裏一位脫貧戶。她説，現在廠子效益好，家門口就可以掙錢，相比守在家裏刨那幾畝地，每月收入能增加三四千元。
工人將玉米麵條産品封裝準備發貨。新華社記者 陳聰 攝
訂單不斷湧來，加工廠需要擴大産能。縣裏積極幫助劉紅光聯繫機器廠商，並提供165萬元鄉村振興資金支援廠房建設。接下來，劉紅光打算再上速食玉米麵條、速食玉米粉兩條生産線。
鞠放説，挨著村裏的玉米地，“鄉依麵條”的産業紅火起來，大家日子好起來，相處得像一家人，劉紅光帶領鄉親們走出的這條致富路正從永興村出發，不斷延伸。（記者 陳聰 楊軒）
(責任編輯：李鑫)