一直以來，肉牛養殖是新和縣的重點産業之一，近年來，新和縣大力實施增牛工程，狠抓政策引導、基地建設、品種改良、品牌創建和産業鏈延伸等工作，使養牛業形成優勢突出、特色鮮明的産業化發展格局。同時，把以牛為主的畜牧産業作為抓手，激發群眾的生産積極性，使畜牧養殖成為助農增收的特色優勢産業。
這兩天，“慶五一·都護臻品杯”全疆男籃邀請賽在新和縣火熱進行中，為了讓運動員們在比賽期間營養均衡，合理補充蛋白質、氨基酸等物質，負責隊員飲食的廚師每天都會做幾道以牛肉為主的菜。
新和飯店廚師長馬龍説：“我們新和牛肉是純天然的、無公害的，肉質比較嫩，含有大量的氨基酸，吃了對人的身體特別好，對球員也有很大的幫助。所以説，我們每頓飯都會給球員上一些牛肉、牛排這些菜品，保證他們的飲食健康。”
記者了解到，運動員們這些天所食用的都是新和縣本地養殖的西門塔爾牛，這種牛肉不管從肉質還是口感上都是上等，這也讓不少籃球隊員在補充營養的同時，也享受到了美食。
克拉瑪依白鹼灘區代表隊運動員哈納提·沙爾哈提説：“新和縣的牛肉非常嫩，吃著口感也很好。每天的飲食裏都給我們安排牛肉，對我們這些運動員來説太棒了，我們都很喜歡吃新和的牛肉。”
是怎樣的養殖方式，能讓籃球隊員們對新和的牛肉讚不絕口？記者來到新和縣綠色肉牛養殖産業園天宇養殖小區一探究竟。
在養殖小區裏，一排排牛舍整齊劃一，近百頭牛悠閒地吃著草料，負責人告訴記者，採用規模化科學餵養，才能夠産出品質上等的牛肉。
新和縣依其艾日克鎮畜牧站幹部、天宇養殖小區負責人艾合買提·艾則孜説：“飼料都是按照新疆農業大學教授給我們制定的配方，所有的飼料都是統一配方制定的。我們這邊的牛出欄的時候要達到750公斤以上，否則是不能出欄的。”
此外，為了保證肉質鮮嫩，每一頭出欄的牛養殖時間都不會超過兩年。
新和縣綠色肉牛養殖産業園天宇養殖小區佔地面積460畝，2017年10月由16戶養牛大戶自籌資金建設，是目前新和縣最大的西門塔爾肉牛養殖基地。目前，這裡有26棟牛圈，牛存欄量為7250頭。這幾年，通過規模化養殖，越來越多的人開始認可新和縣的肉牛，這讓天宇養殖小區的牛年出欄達到了5000頭。
艾合買提·艾則孜説：“目前，一頭牛一年出欄的純收入可以達到3000元，一年5000頭牛總共收入是1500萬元。我們要將規模擴大到1萬頭以上。”
新和縣的牛産業不僅帶來了經濟效益，也給農民們提供了就業增收的渠道，伊斯馬伊力·熱合麥提是新和縣依其艾日克鎮烏尊闊恰村的村民，一直以來都靠養牛掙錢。2020年，他將自家的牛送到新和縣綠色肉牛産業園天宇養殖小區進行集中托養，自己也在那裏養牛打工掙錢，如今的收入很不錯。
新和縣依其艾日克鎮烏尊闊恰村村民伊斯馬伊力·熱合麥提説：“2019年開始，我在養殖小區養牛，那時候我有70頭牛。在黨和政府的好政策下，現在我有97頭牛，一頭牛一年有3000塊的收入，這樣算下來97頭牛的純收入可以達到20萬元到30萬元。非常感謝黨和政府的好政策。”
新和縣將牛産業助力農民增收致富工作作為重點工作之一，認真研究制定牛産業助農增收工作實施方案，全面落實制定的各項措施，推動項目落地見效，發揮牛産業助農增收助推器的作用。亞庫甫·莫沙是新和縣依其艾日克鎮烏尊闊恰村的村民，以前也在家裏養牛，但收入很有限。自從新和縣綠色肉牛産業園天宇養殖小區成立後，他通過貸款購買了40頭牛，放在天宇養殖小區高標準牛圈進行集中托養，年底還能按照購牛款入股資金12%的比例進行分紅，自己也在養殖小區工作，相比之前，一年下來增加了不少收入。
亞庫甫·莫沙説：“我們家一直依靠養牛增加收入。2021年在政府的幫助下，養的40頭牛收入12萬，今年又增加了10頭牛。我打算要讓牛的數量達到70頭左右。”
據了解，天宇養殖小區現有6個畜牧養殖合作社，成員87人，由天宇畜牧農民專業合作社聯合社統一管理。目前，已建成標準化青貯窖70座，帶動就業人員105人。新和縣在畜牧業發展上，全面打造綠色肉牛産業園，深入實施“增牛工程”。截至目前，新和縣牛存欄已達到了23萬頭，主要以西門塔爾肉牛為主。
新和縣人民政府黨組成員、政協副主席陳博傑説：“在下一步的發展中，到‘十四五’末我們要把牛産業的每人平均收入提升40%以上，佔到農民的精準純收入，還是以西門塔爾肉牛養殖為主。按照自治區和地區提出的畜牧業高品質發展要求，將牛的全産業鏈發展作為一個重點，利用西門塔爾肉牛擠奶性能，把奶的效益分離出來。同時，圍繞著屠宰、分割、熟食加工，提高附加值。根據新和縣當前農村人口，我們在‘十四五’末肉牛的飼養量達到33萬頭，以西門塔爾優質母牛為主，母牛的飼養量達到18萬頭以上，將我們現在牛存欄23萬頭的養牛大縣逐步變成牛産業的強縣，使牛産業成為我們鄉村振興的主導産業。”（盛月、齊曼古麗·薩塔爾）
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