春暖花開,萬物生長。在雲南省文山州廣南縣這片富饒的土地上,每當春天來臨,既有嬌艷欲滴的花兒,也有味美多滋的時蔬。不僅可以飽眼福,還可以飽口福。
(珠琳高鐵站旁大地金黃)
(舊莫蜜桃基地)
(體育廣場櫻花飛舞)
家住廣南縣蓮城鎮的沈瓊梅家,品起了屬於春天的“特有美味”——棠梨花和白刺花。
將新鮮採來的花骨朵洗乾淨,並在沸水中焯燙幾分鐘,將其中的苦澀味、細菌等殺死後,再將花朵放入涼水中浸泡一兩天,吃的時候擠乾水分,配上幹辣椒或是肉片翻炒就可以上桌了,當然,也可以用來涼拌或是煮湯,雖然吃起來有些許苦味,但更多的是鮮香。
對於蠶豆,廣南人最喜歡的一道做法,莫過於蠶豆燜飯了吧,每每家裏做上一鍋蠶豆燜飯,誰都可以來上兩碗。
香椿是春天到來的信號。在廣南,每到香椿剛出的季節,農戶們都要吃上一個季節。
春天才出的節節菜,其獨特的口感,在廣南市場上,一到上新時節,就受到大家的追捧。這也是春天,廣南每家每戶桌上必不可少的佳肴。(饒泉梅王雅潔)
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