“溫州潮食安”進行時｜濱江街道組織開展校園食堂食品安全培訓會

濱江街道組織開展校園食堂食品安全培訓會。濱江街道供圖

為落實校園食品安全工作的部署要求,進一步提升轄區校園食品安全管理水準,確保廣大師生的飲食安全和身體健康。10月9日下午，溫州市鹿城區濱江街道食安辦聯合濱江市監所，召集轄區內所有中小學食堂從業人員開展校園食堂食品安全培訓會。

會上，講師首先向參會單位明確了食品原料索證索票的具體材料並明確了溯源平臺操作方法和需要上傳的食品品種，要求參會單位按照相關要求按時上傳溯源資訊。向大家通報了前期檢查中發現的個別管理不規範的問題，並帶大家學習了食品安全操作指南，進行食品中毒預防培訓。培訓內容圍繞從業人員健康管理、食堂環境衛生、食品原料採購索證、烹飪、消毒保潔、食品留樣等重要環節的要求進行了詳細講解，要求大家要增強責任心，養成規範操作的良好習慣。

隨後，講師向參會單位詳細講解了落實主體責任相關文件，並要求參會單位在“浙食鏈”小程式落實日管控、周排查、月調度制度，通過自查自糾第一時間發現並消除食品安全隱患，落實主體責任。

為鞏固培訓效果，增強責任人員安全責任意識。培訓會現場舉行了現場答疑環節，參會單位針對日常遇到的食品安全問題，如食品製作注意事項、商品上沒有明確保質期的産品記錄和憑證要保存多久等問題進行提問，工作人員現場一一給出解答。

下一步，濱江街道將聯合市場監管部門持續利用智慧化手段加強對學校食堂的監管，守護轄區師生的食品安全。（陳俊文）