“溫州潮食安”進行時｜濱江街道開展校園食品安全排查整治專項行動暨國創攻堅部署培訓會

為進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，紮實做好校園食品安全工作，落實學校食堂食品安全主體責任，深入推進國家食品安全示範城創建。1月9日，溫州市鹿城區濱江街道聯合濱江市監所召開國創攻堅部署培訓會，轄區38家設食堂學校（幼兒園）食品安全主管人員參會。

會上，林副所長重點對《國家食品安全示範城市評價細則（2023）版》進行了詳細解讀。並對攻堅工作進行了部署，要求各學校（幼兒園）全面落實食品安全主體責任，嚴格按照“日管控、周排查、月調度”工作要求，認真查漏補缺，開展自查自糾，利用寒假時間對食堂不合理、不完善的地方進行提升改造，細化各項管理舉措。真正提高食品安全管理水準，全面落實食品安全主體責任，切實築牢食品安全防線。

隨後帶領大家學習了食品安全操作指南，進行預防食品中毒培訓，培訓內容圍繞食堂從業人員健康管理、環境衛生、食品原料採購索證、烹飪、消毒保潔、食品留樣等重要環節進行了詳細講解，要求大家要增強責任心，養成規範操作的良好習慣。

會後，所有參會單位簽訂《校園食品安全承諾書》，並對參訓人員進行現場食品安全知識測試。

1月24日，濱江街道聯合濱江市監所對轄區學校（幼兒園）食堂開展校園食品安全排查整治專項行動。

現場，執法人員圍繞學校食堂環境衛生、設施設備、操作規範、加工製作、食品留樣等環節，逐一排查,消除食品安全風險隱患。對食品安全管理員配置、從業人員健康管理和各項食品安全制度的實施情況進行檢查。通過交流詢問、查看臺賬等方式詳細了解學校食堂的原料採購、進貨查驗、人員管理等食品安全主體責任落實情況。同時，督促學校建立健全“日管控、周排查、月調度”的工作機制，強化自查自糾。

針對寒冷天氣，重點查看飯菜貯存是否做好保溫措施，保障飯菜的溫度，同時提醒學校做細做好學生冬季飯菜食品安全、保溫及就餐服務等工作，確保學生在寒冷的天氣裏也能吃上熱騰騰的安全飯菜。

據悉，下一步濱江街道將進一步加大對學校食品安全的培訓、監管力度，積極開展校園食品安全排查整治專項行動，守住守牢校園食品安全底線，為我市創建國家食品安全示範城市奠定良好基礎。（陳俊文）