溫州市洞頭區舉辦“漁家廚娘”烹飪大賽，助力共同富裕海上花園

縴手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉各種技藝任選，一道道色、香、味、形、質、養兼美的菜肴琳瑯滿目擺上元覺街道沙角村廣場。6月13日，洞頭區舉辦“匠心築夢·才助共富”技能大比武暨“漁家廚娘”中式烹飪大賽，吸引了洞頭區區六個鄉鎮（街道）及餐飲企業的500名選手（團隊）一顯身手，共創“漁家廚娘”品牌。

立足紫菜、羊棲菜、大黃魚等洞頭海島特色産業金名片，比賽分為公開賽及邀請賽，公開賽中參賽選手分別製作兩道熱菜：以洞頭生態大黃魚為主要原料的熱菜一道；以羊棲菜或紫菜為原料的自選菜一道，要求不限。成績優秀選手分別授予“漁家廚娘”金勺、銀勺、銅勺稱號，向獲獎選手頒發中式烹飪高級（三級）職業技能等級證書，對符合補貼申領條件的按規定享受人社技能提升補貼。

在現場，經過參賽者烹飪的黃魚、羊棲菜與紫菜既保留了食材特有的鮮味，又恰到好處融合了其他食材風味，獨具特色與匠心。比賽活動獲得了附近農戶及商家的支援，參賽選手可前往附近地點進行比賽，從而節約時間，主辦方、參賽選手的努力+群眾的支援，現場充滿了“齊心協力”辦大賽的氛圍。

今年以來，洞頭區精準聚焦廚娘等新就業形態勞動者需求，組織有廚藝特長的鄉村婦女成立“漁家廚娘”隊伍，通過技能培訓、建立共用餐廳數據庫等形式不斷激發廚娘人才隊伍發展動能，目前已帶動82名廚娘實現就近就業、靈活創收，在全區形成了關注技能、崇尚技能、以賽促學、以賽促練的濃厚氛圍。

相關負責人介紹，隨著夏天的到來，洞頭海島成了許多人出遊的目的地，“漁家廚娘”品牌對“兩菜一魚”菜式的傳承、創新，為洞頭旅遊發展增添新亮點。旅遊和漁家廚娘品牌的融合，打通了漁農民從增技到增收全鏈條，助力洞頭區高品質建設“共同富裕海上花園”。（梁建國 王俊）