溫州樂清：石斛花兒再開懸崖 一株“仙草”富一方

“石斛收穫，家家戶戶都忙！”連日來，溫州樂清市龍西鄉龍溪村的宋敏全很忙碌。溫州樂清市龍西鄉龍溪村是鐵皮石斛專業村，五月石斛花開，村民們迎來一年中最重要的收成。

“第一仙草”難覓蹤跡

鐵皮石斛花，是雁蕩山山花。1.2億年的雁蕩山，孕育神秘“仙草”，開出黃色吊蘭花。

石斛，有天下第一“仙草”美譽。最早見於秦漢《神農本草經》，記載石斛“味甘平”“久服厚腸胃”等。歷代醫書都作了大量記載，被視為珍貴補養上品。

石斛多生長在懸崖峭壁且半陰濕的岩石上和樹木上。雁蕩山鐵皮石斛分佈于樂清市西北部山區，境內森林茂密，這裡所生長石斛，有明顯黑節，節凹進，節間微胖，嚼之黏感濃厚。

《本草乘雅半偈》中記載，石斛“以溫、臺者為貴”。清《本草從新》記載，石斛“溫州最上”《本草時義》也有記載，溫州産兩種石斛，銅蘭和鐵蘭，“銅蘭色居青黃之間，頗有銅象；鐵蘭則色青黑，儼如鐵形；至肥澤多脂則以鐵蘭為佳。”石斛以浙江溫州台州為佳，而溫州又以青黑色的鐵皮石斛為佳。

“石斛根不入土，這是不死草，摘下數年的枝條，依然會發芽。”宋敏全介紹，我國石斛産區最佳採摘時間各不相同，溫州産地約在清明節至端午節之間，因為從10月份開始，雁蕩山鐵皮石斛莖根停止生長，開始“休眠”。一般用於加工鐵皮楓鬥（幹條）原料在當年11月至次年5月采收。

小滿前後，鐵皮石斛花在岩壁上悄然綻放，暗香縈繞，艷而不嬌，因此鐵皮石斛又被稱為鐵皮蘭、吊蘭等。“野外的野生石斛，由於群體太小，很難發現，只有5月開花時，才偶然被找到！”宋敏全介紹，鐵皮石斛往往生長在懸崖峭壁上，採摘十分不易，格外珍貴。在樂清當地，過去富人家的新生兒出生後，喂的第一口就是石斛水。

宋敏全先祖以販賣草藥為生，1840年，先祖宋康池在雁蕩山創立鐵楓堂，因經營的鐵皮石斛質高優價而聞名。靠山吃山，雁蕩山麓，守著“仙草”，越來越多人投身石斛行業。

20世紀80年代，雁蕩山鐵皮石斛近乎絕跡。鐵皮石斛是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物。

石頭縫裏再開花

聰慧的雁蕩人，找到了辦法，讓家門口致富花再次綻放。

2009年開始，樂清市委、市政府發佈系列扶持政策、引導攻克突破組培育苗技術，以“鐵楓堂”“豐之源”等頭部企業為引領，從鐵皮石斛育苗、種植到加工，石斛得以再次花開。

2010年，鐵皮楓鬥非物質文化遺産代表性傳承人宋仙水重建鐵楓堂。2013年開始，鐵楓堂與浙江農林大學合作，批准建設了國內唯一的國家中醫藥管理局鐵皮石斛品種選育與生態栽培重點研究室。同年成立了鐵皮石斛院士專家工作站。

走進鐵楓堂組培育苗基地，透明玻璃瓶中，加入香蕉、水、白糖和瓊脂粉，石斛蒴果裏種子放入其中，在嚴苛的品種選育和生態栽培下，幼苗從實驗室移到大棚，歷經9個多月的培養，還經過2年馴化培育，再移種到樹木上2年。小小一株石斛成長，至少需要5年時間。

一花開，引得百花艷。石斛花裏，也開出鐵皮石斛全産業鏈。

如鐵楓堂打造的樂清鐵皮楓鬥省級非遺工坊，帶動龍西等山老區3000多農戶，從事鐵皮石斛的種植、生産及加工，戶均增收1.5萬元，年創造超萬個就業崗位，帶動配套産業近8000萬元産出。

“村裏有100多人在加工鐵皮楓鬥，前幾年有教，現在大家都會了。”李阿媚是鐵皮楓鬥加工技藝能手，石斛從鮮條到楓鬥，需要19道工藝。通過對非遺加工技藝的傳授，僅楓鬥加工技藝單項，年創造區域內村民年每人平均增收3萬元，該工坊年加工楓鬥近10噸。

目前，樂清已擁有浙江省農業科技企業5家，取得“鐵皮石斛防泥化苗床技術”“蝸牛防護架創新”等技術專利近33項，有活樹附生、段木盆栽、立體栽培、岩壁附生等多種栽培模式，年産組培苗4億株。

科技護花，當地人也再次攀上雁蕩山懸崖峭壁，種植近野生石斛，只為石頭縫裏再次開花。

目前，雁蕩山鐵皮石斛種植面積12000畝，其中野生生態栽培3500余畝。鐵皮石斛鮮條、楓鬥産量分別佔全國總産量的30%、80%。樂清人外出雲南、貴州、廣西等地種植鐵皮石斛達45000畝。

花裏豐收盼共富

石斛花香裏，也開出了溫州首個突破三十億元的農業産業鏈。

樂清是全國鐵皮石斛人工栽培規模、産品初加工規模最大的基地之一，也是“中國鐵皮石斛之鄉”“中國鐵皮石斛楓鬥加工之鄉”。2017年1月10日，農業農村部正式批准對雁蕩山鐵皮石斛實施農産品地理標誌登記保護。2020年雁蕩山鐵皮石斛地理標誌證明商標核準註冊。

農旅探索中，石斛開出“花産業”。一株“仙草”，富裕八方。

石斛花節、石斛花宴、石斛盆栽、石斛花仙子、石斛瀑布、石斛長廊、石斛列陣等特色産品和景觀加速打造開發，以斛為媒，樂清北有鐵楓堂石斛文創園、鐵楓堂鐵皮石斛博物館、鐵定溜溜石斛文化園，中有雁聖源、首草等近野生石斛林，南有豐之源石斛莊園，大山裏紛紛結出“幸福果”。

鐵定溜溜石斛文化園位於雁蕩山北麓下山頭村。鄉賢方玉友回到家鄉，面對“沒有資源、沒有産業、沒有發展環境”的三無“空心村”，他成立聚優品生物科技有限公司，發展鐵皮石斛産業。隨後，下山頭打造成為“全中國最有趣村莊”，“鐵定溜溜”一期建成66條溜溜滑道。下山頭村推行“股金、租金、薪金”三金共用模式，村集體收入從18萬元增加到150萬元，村民錢袋子日益鼓起，眼下項目二期還在建設。

大荊鐵皮石斛種植面積佔樂清全市種植面積41.6%。走進大荊鎮，主要街道上，石斛門店琳瑯滿目。搶抓鐵皮石斛入選“藥食同源”目錄機遇，大荊推動石斛産業融合發展，引進産業項目，做好石斛飲料、石斛酒文章，當地浙江千斛雪酒業有限公司生産及輔助非生産用房建設項目正加速建設。大荊鎮黨委副書記、鎮長石素華介紹，當地正謀劃打造石斛小鎮，佔地面積3.9平方公里，今年將打造石斛小鎮客廳、引入社會資本打造石斛交易市場、打造石斛一條街，讓“小”石斛帶動“大”産業。

“想要進一步壯大石斛産業，目前主要面臨的是藥食同源政策沒有全面放開，區域公共品牌知名度還要進一步推廣。”樂清市石斛産業管理科副科長盛小寬介紹，石斛已衍生出了護膚品、保健品、日化用品、飲料等多個大類的深加工産品。

去年《樂清市雁蕩山鐵皮石斛産業高品質發展暨“1115”發展戰略的實施意見》出臺，今年《溫州市雁蕩山鐵皮石斛産業三年行動計劃》即將出臺。接下來，當地將進一步落實扶持政策，形成“提升一産、主攻二産、拓展三産”的産業融合發展新格局，讓石斛花裏，結出更加豐碩的“共富”果。（金朝丹 方會雨 朱含瀟 劉卓彤）