溫州4道特色美食入選全省名小吃（名點心）挑戰賽十佳

為進一步推動文化和旅遊消費品牌創建，擴大溫州美食品牌影響力，5月13日，溫州市文化廣電旅遊局組織10家餐飲企業20余名選手赴金華參加“味美浙江·百縣千碗”名小吃（名點心）挑戰賽。本次挑戰賽設置麵條、餅類、餛飩、糕點、包子五個“賽道”，溫州市選送的沙岙炒粉幹、礬山肉燕、白象香糕、平陽芝麻軟糕分別入選全省十佳麵條、十佳餛飩、十佳糕點。

一、沙岙婆媳粉幹

沙岙婆媳粉幹由4代人傳承百年，其製作技藝最早可追溯至宋代，用中雁蕩山山泉水浸潤，手工做、靠日曬，具有白凈細膩、口感Q彈爽滑、不糊湯等特點。傳統炒粉幹以蝦幹、鰻鲞乾等作為配菜，是當地人招待親朋好友的第一道菜。

二、礬山肉燕

肉燕是蒼南礬山最經典最有名最有代表性的小吃，經過幾代礬山人的不斷改良，礬山肉燕聲名鵲起，逐漸打上了風味印記，以致肉燕幾乎成了礬山小吃的代名詞。如今，“肉燕製作技藝”已成為浙江省非物質文化遺産。

三、白象香糕

樂清市白象公記香糕，係章志卿老師于1855年首創，至今170餘年歷史。也稱狀元糕，松香可口、軟糯香甜、營養豐富、老少咸宜，深受群眾的喜愛。2008年6月，白象香糕製作技藝列入第二批溫州市非物質文化遺産名錄。

四、平陽芝麻軟糕

芝麻軟糕是人盡皆知的小吃，改革開放前，人們相對窮困，小孩子們嘴饞了，大人就會買一些便宜好吃的零食解饞。芝麻軟糕因其原料簡單、製作方便、味道甜美、價格便宜而成了不二之選，很多溫州人小時候都吃過芝麻軟糕，提起芝麻軟糕，就勾起幾代溫州人美好的童年回憶。(中欣）