米飯仍是“心頭好” 溫州“胃”卻越來越小

溫州每年消費糧食222.7萬噸、溫州人最愛吃米飯、溫州人對粳稻與雜糧的喜愛度變高了、溫州社會儲糧水準略有下降……這些數據無一不在反映溫州居民的飲食習慣和消費特點。

近日，溫州市糧食和物資儲備局發佈《2021溫州居民餐桌主食消費》白皮書（以下簡稱《白皮書》）。從《白皮書》上看溫州一年“吃掉”128萬噸大米，近五年糧食消費量基本穩定，保持在±5%波動範圍之內。

從消費特點上看，米飯仍是溫州人的“心頭好”。溫州居民口糧消費中，稻穀（米）消費128.59萬噸，佔口糧消費80.1%，小麥（粉）佔9.8%，玉米佔2.2%、大豆佔1.9%、其他糧食佔6.0%。此外，溫州人對粳稻（米）、雜糧喜愛度變高。根據《白皮書》數據顯示，粳稻（米）和雜糧消費較5年前增長17.3%，其中粳稻（米）消費佔比由24.84%上升到27.69%，雜糧由4.29%上升到6.05%。

米飯雖是“心頭好”，“溫州胃”卻越來越小。溫州市糧食和物資儲備局相關負責人表示，“近5年溫州每人平均口糧消費呈下降趨勢，2021年每人平均口糧消費量（折合原糧）153.4公斤，較5年前少了3公斤。”

2022年《中國居民膳食指南》推薦每日攝入穀物食物200-300克，溫州人日常飲食應堅持穀類為主的平衡膳食模式，提倡少鹽少油，清淡飲食。

吃得健康，還需要糧油品質有保證；吃得安心，還需要糧油供應有保障。“目前，我市儲備糧可保供6個月以上，糧食儲備庫存充足。”相關負責人表示，“我市正加快規劃建設縣市糧食批發市場，進一步補充市場糧食庫存，增強區域糧食保供韌性，築牢糧食保供‘第一道防線’”。

據悉，目前溫州市糧食安全保供、儲備制度完善，但社會化儲糧水準有待提高，社會化儲糧能為糧食安全再上一道“保險鎖”。

相關負責人表示，接下來將積極推進社會化儲糧，國家機關、學校、醫院、大中型企業等單位食堂，應當儲存能維持15日以上的口糧；居民家庭通過多種渠道儲糧保持15天及以上；糧食企業應嚴格執行必要庫存量制度，這些舉措能夠有效提升社會化儲糧水準，進一步提高全市糧食安全保障能力。（蔡慧慧）