筷子：絕沒有那麼簡單！

筷子作為中華民族的獨特食具，其使用可以追溯至三千多年前。它是華夏民族智慧的結晶，也是東方文明的象徵。

筷子，古稱“箸”，通常由竹、木、骨、瓷、金屬等材料製作。為什麼中國人用筷子吃飯？首先是因為中餐存在大量熱食，需要借助工具避免手指直接接觸食物；更主要是與烹飪方式有很大關係。考古發現，距今大約7000年前中國就有“勺”的出現， 4千多年前就開始使用“骨制叉”，西周時期的“匕匙”可切可撈，當這些食具的使用不能滿足烹飪文化的發展時，於是産生了筷子。中國的炒菜、火鍋、麵條這類燙並且小塊的食物，用筷子夾起來既不會燙手而且更方便。

對沒有接觸過筷子的人來説，用筷子吃飯簡直是一門學問。我們需要用一隻手握住兩根筷子，通過手指的靈活和協調動作，才能將飯菜夾起送入口中。然而一旦學會使用筷子，那這看起來簡單的兩根筷子就會成為手指的延伸，幾乎可以駕馭所有類型的食物。一雙筷子，幾根手指，挑、夾、撥、扒，如同樂器，奏動著人們對生活的追求。

“多個人多雙筷子嘛”。對於中國人來説，簡單、平凡的筷子同時又寄存著中華文化的傳承。母親在流水下沖洗筷子的聲音，輕嘬筷頭嘗到熟悉的味道，那裏正寄存著中國人關於家的思念。

有的筷子不僅是一種食具，還是一種藝術品，在筷子上題詞、刻詩、繪畫、烙畫、鑲嵌、雕鏤等藝術形式多姿多彩。小小的筷子堪稱中華文明的傳承鏈，以獨特的形式傳承中華民族的特色文化。

文明多姿，世界才能多彩，差異所帶來的文化張力別有韻味，中華文化也始終以獨具魅力而開放的姿態屹立於世。擁有18億使用者的筷子，絕不僅僅是一個“小棍子形狀的食具”那樣簡單。

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